【台北天母美食】塔郭咖啡館 TAKUO CAFE @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

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【珍惜這一切難能可貴的幸福時光

好的客人才能啟動好的供應鏈】

貝大小姐：可以約信仰基督教的朋友去塔郭嗎？

瑞餚姐：為何不可？難道這位朋友的心胸這麼狹窄嗎？

貝大小姐：是怕老闆不收。。。

瑞餚姐：老闆能懂得這麼多的食材與料理，哪裡會是這麼狹隘的心胸呢？

貝大小姐：那若是朋友自己不肯去呢？

瑞餚姐：那就是他個人福薄囉~自己讓自己沒這福氣罷了。。。

美食推薦

天母中山北路七段上有家伯朗咖啡

如果你就停在伯朗裡沒繼續往下走

大概，伯朗就是你認識咖啡的最終點了

若你不滿意工業烘培的咖啡豆

你不會對不了解的事情以偏概全的話

如果你還懂得自己尋找答案，

不會只是懵懵懂懂的聽人家說話

那你一定要轉個彎，選擇塔郭！

到塔郭用餐或是享用飲品

請不要廢話太多，多用點心

因為你的話永遠多不過老闆（歪腰）。。。

人家是做電視節目出身的前輩大哥

不厭其煩是他的特色！

而且對於自己的食材與飲品他可是非常講究的！

若你無心，人家又何必這麼鉅細靡遺呢？

首先，我們喝到野生古茶樹普洱茶

這種百年老樹所製出來的普洱茶，香氣十足且生津解渴

開始品嘗一小杯後，後面怎麼聊都不會渴

當然老闆更是普洱茶的行家

他還特別打開櫃子中珍藏的500年老樹所製作的普洱茶

清朝末年至今100多年，剛剛喝的百年古樹就是清末的樹

清朝統治約300多年，500年的樹可是從明朝開始的耶

何等榮幸，又何德何能可以藉著達人的引薦

讓我們打開普洱茶的眼界

習慣到港式餐廳裡喝菊普的人

是不是應該再往裡頭探究一番呢？

因為喜歡，所以就該試著了解

點餐點時，你不要問辣不辣這類的蠢問題

老闆會回答你：難以用言語形容！

若你不能接受這樣的回答，你跟塔郭大概就無緣了。。。

因為這裡的東西，除非你親自打開心胸無自我設限的品嚐

不然都是枉然。。。

光是融合在奶油茴香野菇燉飯的紅乾椒

就讓會讓人驚艷到真的難用言語形容

跟著人一窩蜂瞎起鬨沒意義

雖然追趕不上老闆的挑剔與專業

至少可以感到幸福，有人這樣用心的準備這樣真材實料的餐點

你可以不用吃到外面不三不四又亂七八糟說的料理！

麻婆豆腐這道料理已經是世界知名的了

就連不會拿筷子的老外，

也都或多或少吃過不倫不類的麻婆豆腐了

不管麻婆豆腐來自四川或是後期混血的台灣味

來塔郭，必要試試真正來自滇川的麻婆豆腐

不會做菜的貝大小姐與只會洗碗的瑞餚姐

真的無法告訴你滇川麻婆豆腐裡的香料秘密

只能說，留不住的客人請自便

真材實料不會讓人生病，但自以為是會！

不懂的時候或是覺得沒意思的時就是聆聽的時候！

在塔郭，就是這樣的感受！

光是一杯手工咖啡

老闆就真的是按部就班的在手沖，不管你是內行還是外行

不馬虎地、不趕時間地為大家煮杯好咖啡是老闆的堅持與執著

不但讓你喝得到咖啡本身富含的香味

也特別多給你一小杯冰咖啡，讓你能充分感受此款咖啡的前中後味

甚至是因為溫度不同所帶來不同的味蕾享受

所搭配的手工自製伯爵茶素餅乾

解不開好吃的魔咒卻讓你專注力久久停留在茶食與咖啡之中

重視擺盤與美感也是塔郭另一種要命的堅持！

歐洲擺盤融入藏區文化

以一種摘米其林星星的不凡與自負出餐

一般的巧巴達，例如星X克的

容易讓人輕易迷戀想像中的他，實際啃起來卻悔不當初的愛戀

青裸巧巴達是不欺騙且經得起考驗的愛情

大口咬著青裸巧巴達與豐富的內餡合拍

不管咖啡店外頭是晴是雨

此時此刻都是幸福的時光

好茶好咖啡都是要有用心的人幫你尋找與嚴選的

沒錢、沒時間、沒精力研究的人

就該來此感受與體驗

但討厭沒求知慾、不思考與不查資料的人來浪費食物！

這裡空間用心設計

將藏族的家族生活、宗教精神與生命哲學巧妙融合各處

笛卡爾說：我思，故我在

塔郭創造幸福空間：我食，故我在

持續思考與堅持鮮食才能洞察自己與世界變化

不要讓老闆接待到甚麼都不懂又不謙虛裝懂得客人

那簡直就是老闆抽到鬼牌客人

放下成見帶著品嘗美食與謙虛的心

你會獲得老闆最特別、特別、再特別的照顧

品嘗到你前所未有的味蕾饗宴！

店家資訊

塔郭咖啡館 TAKUO CAFE’

https://www.facebook.com/TAKUO.CAFE/

電話： 02 2876 0488

地址： 11156台北市士林區中山北路七段63巷3號

開放時間：08:30–19:00，星期六08:30–21:00，星期二店休

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