【台北 後山碑站美食】潔果物語義式廚房Fruit Talk Pasta

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在這裡所有的食材

就是要做給自己和如同自家人的常客吃的!

貝大小姐:我有點怕水果入菜耶…

瑞餚姐:為什麼?

貝大小姐:怕明明是吃主食卻吃起來像甜點啊!

瑞餚姐:水果又不是只能用甜點呈現……

貝大小姐:那你有吃過好吃的水果入菜嗎?

瑞餚姐: 快有了,聽說這家就是!

【台北 後山碑站美食】潔果物語義式廚房Fruit Talk Pasta @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話   

美食推薦

我們有幸生在水果王國的寶島

水果你都喜歡怎麼吃呢?

剝皮、切丁、去籽……瑞餚姐都覺得麻煩

肚皮有限打汁比較好!

餐前就先來一杯鳳梨水果冰茶吧……

【台北 後山碑站美食】潔果物語義式廚房Fruit Talk Pasta @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

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【台北 後山碑站美食】潔果物語義式廚房Fruit Talk Pasta @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

【台北 後山碑站美食】潔果物語義式廚房Fruit Talk Pasta @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

常想,很多人說水果入菜

感覺相當清爽與厲害

但好吃的真的不多

常常都是農產活動上的噱頭而已

經典款還是鳳梨苦瓜雞吧

現在沒想到這麼難搞的料理還真的有人勇於嚐試耶

【台北 後山碑站美食】潔果物語義式廚房Fruit Talk Pasta @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

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曾經連續五年都以賣水果為主業的家榆

說起水果的特性可是如數家珍

再加上天生對於人工添加物會過敏的體質

以及敏銳的味覺

勇闖了以為浪漫美味的水果飲料的世界!

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要說弄一杯豪華感十足的杏桃蘋果水果冰沙

也不算太難只是很「搞岡」

但說到要水果入菜

天知道這根本就是一關又一關的難題在眼前

光是檸檬與鮮奶要搭在一塊就整死人了

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大家也都曾經實驗過

奶遇到酸性的物質會變得有多恐怖

沒想到這關也讓家榆給突破了

成為經典的檸檬白醬系列

搭海鮮堪稱一絕啊

所以當然要來一份與眾不同的檸檬白醬蛤蜊義大利麵囉

瑞餚姐是將滴滴皆辛苦的檸檬白醬給全部加進去了

這才叫爽與豪氣!

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這水果入醬汁有多麼煩人我們不會知道

但我們卻從菜單上看到好多讓人難以抉擇的迷人餐點

金桔胡麻醬好呢還是蜜柚和風醬好呢?

光是清爽的沙拉要搭哪一個醬

就可以玩起料理東西軍了呢!

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酥炸雞腿沙拉裡的雞腿有七兩大

沾著金桔胡麻醬最對味

【台北 後山碑站美食】潔果物語義式廚房Fruit Talk Pasta @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

至於那一大盆蔬菜

蜜柚和風醬直接整碟全部淋上

和風醬裡有著蜜柚香

就連日本也不常吃到這樣的奢華

【台北 後山碑站美食】潔果物語義式廚房Fruit Talk Pasta @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

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香濃乳酪條和紐奧良雞翅是忙錄之餘的抒壓食物

熱量有點小邪惡

但很值得忙錄的一天之後來潔果冒險一次!

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奶油蒜香鮮蝦的香氣更是魅力無法擋

鮮蝦的Q彈加上濃稠的醬汁

都可以拿來拌飯或拌麵了

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【台北 後山碑站美食】潔果物語義式廚房Fruit Talk Pasta @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

出生花蓮的家榆因緣際會做了水果批發生意

吃水果可說是非常有口福

卻也因此成就了一副刁嘴

食物好不好吃、有沒有亂加不該加的東西

一吃就知道,一吃到人工添加物就過敏

讓這樣特殊體質與對美味堅持的人開店

就是我們的福氣了,

有人幫我們把關真好

經常有上門兜售湯粉或是添加物的廠商都會被家榆趕出去

因為在這裡所有的食材就是要做給自己和如同自家人的常客吃的

怎能容許一絲馬虎呢!

【台北 後山碑站美食】潔果物語義式廚房Fruit Talk Pasta @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

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新鮮水果優格醬自己做的

青醬自己打的

白醬自己做的

紅醬用新鮮番茄自己熬的

沒有在跟你買現成的

點一份中西合併的海陸雪花牛肉小火鍋

湯頭也都是水果入菜的美味

【台北 後山碑站美食】潔果物語義式廚房Fruit Talk Pasta @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

奶油羅勒椰子汁清湯讓害怕奶味的貝大小姐剛開始遲疑了一下

但因為超愛羅勒和椰子汁還是點來試試

沒想到這一鍋湯底不得了完全中了貝大小姐的愛!

湯頭的奶油早已被遺忘

只有每一口都頻頻點頭的美味!

再加上超特別的金桔沙茶醬

你真的能忍住不點嗎?!

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不斷實驗不斷到處拜師

不但考上了西餐與烘培執照

甚至還聘請主廚指導

才能成就這一盤奶油明太子鮮蝦寬扁義大利麵

這是一道海鮮味濃郁的義大利麵

奶油和明太子的口感超搭

【台北 後山碑站美食】潔果物語義式廚房Fruit Talk Pasta @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

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水果跟著季節走

但客人的口味跟著任性走

就是要在冬季喝到精燉鳳梨百香氣泡蘇打

也難不倒潔果物語

曾經貝大小姐一度對台灣各餐廳做的水果氣泡飲很失望

因為水果永遠跟氣泡水是分離的

潔果物語的精燉鳳梨百香氣泡蘇打真的讓貝大小姐超驚豔

完全融合的超好

果然是精燉啊!

【台北 後山碑站美食】潔果物語義式廚房Fruit Talk Pasta @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

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如何追求水果新鮮又入菜好吃

你絕對要來潔果物語嚐一嚐

千辛萬苦到處學習與取經得來的智慧秘方

潔果物語收編成為兩位水果控姐姐的又一家愛店

其實人家早已是五分埔和後山碑一帶街坊鄰居的愛店了

每道精心設計的料理都被客人吃光

每天幾乎都能達到0廚餘

連收廚餘的廠商都嚇到!

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喝著造型超WOW的野莓香蕉優酪飲

細數今日菜色中吃到的水果:

椰子、金桔、蜜柚、鳳梨、野莓、香蕉、百香果、紅梅、黑莓、杏桃、蘋果與番茄

怪不得家榆皮膚超好

這裡可不只是潔果物語

簡直就是大家最自然的水果入菜醫美主題餐廳了!

 

店家資訊

潔果物語義式廚房Fruit Talk Pasta

https://www.facebook.com/fruit.talk/

電話: 02 2785 9008

地址: 115台北市南港區永吉路541號

開放時間:11:00–21:30

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