【五掌櫃的功夫全展現在這些庶民小吃上了
就端看你是否有嚐得出來的食力了!】
貝大小姐:這應該是一碗高手藏在民間的牛肉麵吧!
瑞餚姐:何以見得?!
貝大小姐:你看這牆上滿滿的故事。。。
瑞餚姐:ㄟ。。。這上面隨便一家店都大有來頭耶。。。
貝大小姐:是不是?!這些名店沒吃過也聽過吧!
瑞餚姐: 高手開的麵食館這價格也太親民了吧。。。
美食推薦
你有機會吃到神廚級的料理嗎?
曾經叱吒風雲中台灣的名店
政商名流指名的主廚
也曾經是餐飲學校的老師
教出來的中式餐點廚師、中式甜點師傅不計其數
餐飲界的行政主廚、各大餐館的經理都是他的門徒
自己也是師承湖南菜後
又拜師學台菜
這樣一餐,你願意花少錢品嘗?
你願意帶哪一位朋友一起赴這樣的主廚饗宴呢?
若主廚今晚只烹煮一碗牛肉麵
你會想用多少錢吃到呢?
圓山飯店的牛肉麵一碗逼近400元、喜來登一碗更是要價約500元
而五掌櫃麵食館的牛肉麵
耗盡王老師一生的本領、道盡他對廚藝的精神
誠如他所說:要製作出難得吃上一次的山珍海味,一點都不難
要能將家常菜變成天天都想吃的山珍海味,那才是功夫!
看到五掌櫃麵食館的廚房
貝大小姐和瑞餚姐以為是新開幕的店家
過了中午營業時間的地板上依然像是早上才剪綵的
十年廚藝系主任
他當年是怎麼要求學生的、是怎樣要求老師們的清潔規格
就算不再擔任教職依然始終如一的身教
而這碗麵是連學生每天都能吃得起的價格
常常都有老師的學生來此用餐
來看看老師跟師娘、來這裡與老同學敘舊!
學生回想起當年老師常說的:
如果你連清潔都做不好現在就滾出餐飲圈!
而這些諄諄教誨成為學生現在在餐飲界嶄露頭角獨當一面的主因!
同儕都難以做到的乾淨
卻是王老師帶學生的基本功!
五掌櫃麵食館,不是甚麼大餐館
掌廚的老師卻是甚麼大菜都會教
活現了這句話:山不在高有仙則靈
五掌櫃藏身在桃園跟鶯歌的交界附近
一不注意,你的車就開過去了
唯有要很注意的黑頭車司機們
才能把車內的英業達、明碁嘴刁的大主管們載來此
大啖難得一昧的平民美食
湯裡的細拉麵也是老師費心尋找合作製麵廠所生產的
用職人的心情鎖住魯肉飯的美味
因為滷肉是60歲老師40斤一批40斤一批的豬肉
天天分批親手切出來的
王老師遙想當年拜師學藝時
老師傅要求京醬肉絲的刀工大小粗細與樣貌必需是得一模一樣的
若不是如此,那棍子、藤條就下在身上成為名副其實的竹筍炒肉絲了!
造就今天刀工的是棍棒齊飛下的磨練!
紅油鮮蝦大炒手話說是當年學的
如今如火純青的廚藝再次注入心血
成為許多饕客大老遠都願意驅車前來的小菜
為何會這樣呢?
王老師提供兩個美味的秘訣
要不斷更新、要不斷將效用極大化!
這不是他對學生的要求而已
更是對自己身體力行的要求!
日復一日依然如此
很多老師當了老師之後功夫就停住了
王老師變成五掌櫃後
功夫全展現在這些庶民小吃上了
就端看你是否有嚐得出來的食力了!
店家資訊
五掌櫃麵食館
https://www.facebook.com/boboman0000/
電話: 03 367 2304
地址:桃園市八德區桃鶯路122號
開放時間:11:00–13:30, 17:00–20:30.星期二休息
按讚加入粉絲團延伸閱讀
- 【失敗,好滋味】歷經失敗學習至少日後不再遇到相同的麻煩 ft. 身心靈芳療品牌 – 妍蘭若 Emily
- 【中和手搖飲推薦】茶二坊-遠東世紀 從種茶、製茶、泡茶到飲茶,每個人都可以依照自己的生活習慣與喜好做選擇,每一口扎扎實實的茶香與回甘的尾韻都是上天的禮物,歷經四季的變化與氣候的考驗,才能得到每一口沁入心扉的香醇!
- 【網購洗髮潔膚露推薦】超能橘洗髮潔膚露 無添加人工色素及矽靈的堅持,每一滴都清徹透明,藍銅胜肽、SDC專利成分從頭皮到髮稍的呵護,讓自己從頭開始由內而外,都讓茶樹精油與柑橘精油深層洗淨!
- 【網購 掛耳包咖啡】潮流飲品☕Siang²桶陳甘薯酒香咖啡 「不止這樣吧」一支創新的潮流飲品顛覆了你對咖啡的感知,獨家「半浸泡處理工法」量身打造了味覺的曲線平衡,體驗酒香與咖啡香融合與平衡的人生!
- 【失敗,好滋味 第138集】 無須為了證明值得被愛耗盡精力、失去自我! ft. 癒見愛:Dilys的心靈之旅 心靈療癒師Dilys
- 【網購豬肉條】太和殿 – 川味椒麻豬肉條 / 港式蜜汁豬肉條 在我們不經意拿起時,總是穿針引線地幫我們傳達心意,不論是家人、同事、伴侶、朋友,讓彼此的感情多了一些有記憶度的味覺!