【新北 淡水老街美食】大福手作肉粽肉圓

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日日都是吃粽子的好時機

現在多了一個好理由:粽子是淡水最新名產耶!

瑞餚姐:我要吃烤魷魚、還要吃阿給。。。

貝大小姐:等一下啦!

瑞餚姐:都在淡水老街上了,不就是要吃這些啊!

貝大小姐:這些都吃膩了啦,先把肚子留著,等一下吃肉粽!

瑞餚姐:有沒有搞錯啊,到淡水吃肉粽,最好有這麼特別喔!

貝大小姐:不特別幹嘛大老遠跑來淡水吃。。。客家粄粽和野薑花粽你沒吃過吧!

【新北 淡水老街美食】大福手作肉粽肉圓 @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

美食推薦

走在淡水老街上

你還在費心尋找烤魷魚嗎?

其實再往前走一點點路的巷弄裡

就隱藏了網路名店肉粽專家大福手作

現在你不用再苦等店家消耗大排長龍的訂單才吃得到了

邊逛老街就可以在淡水阿給的森林中

聞香來買肉粽

因為。。。大福手作肉粽肉圓的第一家實體店面就在淡水營業了!

【新北 淡水老街美食】大福手作肉粽肉圓 @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

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【新北 淡水老街美食】大福手作肉粽肉圓 @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

既然說是粽子的專家

那南北粽就是主要台柱囉!

還真不一定北部人吃北部粽、南部人吃南部粽耶

就偏偏很多北部人慕名來此,

指定要吃南部粽呢

【新北 淡水老街美食】大福手作肉粽肉圓 @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

大家無非就是喜歡生米在粽葉裡煮成熟粽的那股鹹香

也比北部粽更軟爛些

再加上老闆很偏心地給南部粽硬生生多20公克

它可是店裡個頭最大的粽子喔!

但也有外地美女特別來吃北部粽呢!

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別小看這鍋油飯的變化性

竟然有這麼多不同的搭配與再造!

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塞進野薑花葉裡

加上了許多蝦米一起來合唱

野薑花粽發源於新竹內灣

遍地野薑花盛開

就像野薑花的花語所說「愉快」、「信賴」

這就是品嚐野薑花粽的滋味啊!

 

【新北 淡水老街美食】大福手作肉粽肉圓 @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

油飯變成北部粽可別以為:吃北部粽跟吃油飯有什麼二樣!

在別家粽子店也許是對的

但在大福手作肉粽卻是錯!錯!錯!

因為這裡的北部粽比油飯多了許多菜圃

這讓愛死菜圃的瑞餚姐一吃上癮了

【新北 淡水老街美食】大福手作肉粽肉圓 @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

【新北 淡水老街美食】大福手作肉粽肉圓 @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

尤其是再加上秘製的甜辣醬

那美味可是會讓人垂涎三尺啊。。。

特別要說的是這秘製的甜辣醬

只有在實體店用餐才有喔

網購可是吃不到的!

【新北 淡水老街美食】大福手作肉粽肉圓 @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

若大福手作肉粽在料理東西軍節目裡

還真的很難選擇北部粽勝出還是南部粽呢

說到南部粽

瑞餚姐在此吃了兩顆粽的時間

老闆就賣出了十幾個南部粽喔!

【新北 淡水老街美食】大福手作肉粽肉圓 @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

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其實還有一個幾乎消失的台灣美食

現在就算在客家村或是菜市場也越來越難找到了

那就是客家粄粽!

這是一個說有多麻煩就有多麻煩的小吃

工序特多而且手工要巧!

老闆天天都得討好客家嬤嬤們

才有這樣每日限量商品

糯米得先磨成粉

蝦米、菜圃與客家碎肉成為獨特的客家粄粽的重要角色

【新北 淡水老街美食】大福手作肉粽肉圓 @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

貝大小姐被這粄粽的內餡及紅蔥頭的香味給煞到了

整個客家粽全吃部吃光光

只留下一咪咪薄皮讓瑞餚姐聞香而已。。。

因為皮薄餡多,要包到成形是相當費工的!

大福手作肉粽的每一種粽子都是純手工喔

阿姨們每天的產量有限

晚來了可是想吃也沒有囉!

【新北 淡水老街美食】大福手作肉粽肉圓 @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

只吃粽沒有湯品怎麼可以!

吃肉粽最對味的當然是四神湯囉

四神湯這煮得好吃需要熬煮多久?

貝大小姐喝四神湯的嘴可是超刁的喔

誰叫貝媽是四神湯達人

難怪貝大小姐的嘴被養到這麼刁

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【新北 淡水老街美食】大福手作肉粽肉圓 @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

還好老闆的四神湯也不是省油的燈

光是四神的中藥材熬煮就花上了一整天

老闆拚場完全不手軟四神和豬腸還分批熬煮再合體

讓四神的每一神從軟硬口感各有各的特性

到煮成軟硬口感較一致這就不簡單了

尤其是有Q度又夠軟的小腸和口感變得綿密的芡實

真的很難得啊!

【新北 淡水老街美食】大福手作肉粽肉圓 @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

台灣粽情何止端午時節才有

日日都是吃粽子的好時機

現在多了一個好理由:粽子是淡水最新名產耶!

 

店家資訊

大福手作肉粽肉圓

https://itaste.com.tw/

https://www.facebook.com/itaste.love/

電話:0986 396 890

地址:25158新北市淡水區中正路135-5號

開放時間:11:00–20:00


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