【台北 國父紀念館站】二訪 蓹青重慶麻辣鍋物(結束營業)

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絕不允許讓任何不完美或不新鮮的食材

來破壞了這鍋湯頭的美味啊!

瑞餚姐:鮮魚的火鍋湯頭應該很腥吧?!

貝大小姐:一點也不,而且很新潮!

瑞餚姐:可是這裡的鍋根本看不到魚啊,是用湯粉吧?!

貝大小姐:帶你來真是浪費了,人家這是用魚熬煮的滿滿膠原蛋白耶,不識貨!

瑞餚姐:ㄟ。ㄟ。ㄟ。。。現在下的這一大盤蛤蠣有多少哇?這湯也太重本了吧?!

貝大小姐:整整兩斤半的蛤蠣全下了!你準備愛上這湯頭吧!。。。 

【台北 國父紀念館站】二訪 蓹青重慶麻辣鍋物(結束營業) @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話   

美食推薦

貝大小姐今天就是想喝魚湯!

但瑞餚公主吃魚完全不能有腥味而且更不想吐骨頭。。。

這樣的傲嬌心情大家每天都少都有一點吧?!

就在東區的巷弄裡的蓹青重慶麻辣鍋物

現在竟然出現了遵循宮廷古法熬製的:鮮魚蛤蠣鍋!

【台北 國父紀念館站】二訪 蓹青重慶麻辣鍋物(結束營業) @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

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御廚將鮮魚放入鍋中熬煮7小時

直到…魚骨脆化

天啊~煮到魚肉化開已經有些費功了

還要煮到魚骨脆化?那要多搞剛啊!

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而且還要讓魚肉轉為滿滿的膠原蛋白

成為宮廷中的養顏美容聖品

那些跟兩位姐姐一樣愛美又傲嬌的貴夫人們是不是都很愛呢?

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除了愛魚肉所熬煮出的膠原蛋白外

還愛喝滿滿蛤蠣所煮出來的蜆精

皇宮美容聖品加入蛤蠣

你以為是海鮮盤那4~6個蛤蠣就是加入蛤蠣嗎?

足足兩斤半的蛤蠣全部只給一鍋

那可是其他家店好幾桌或是一整個時段所消耗的量啊

在蓹青卻只是一鍋的份量耶。。。

說到蜆精再看到這一大盤的蛤蠣

你一定會覺得這是不是跟之前兩位姐姐推薦的極蜆鍋物很像

沒錯沒錯,極蜆跟蓹青是系出同門的火鍋店喔

所以在用料上老闆給客人的食材完全不手軟!

【台北 國父紀念館站】二訪 蓹青重慶麻辣鍋物(結束營業) @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

將兩種海鮮的精華融合為一體

除了保有膠原蛋白的本質

更將蛤蠣的精華釋放在一整個湯底

濃郁的香氣是忠孝東路走九遍也找不到的好滋味

也許還是全台首創呢!

【台北 國父紀念館站】二訪 蓹青重慶麻辣鍋物(結束營業) @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

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這鮮美的味道讓人驚豔後可以一再回味

這樣的湯品光是下麵條就回味無窮了吧

若有這樣的宮廷秘方光是偷出宮

宮女都可以在城外開小餐館了

公公都可以生孩子了

但在宮中吃可不只是下麵條啊。。。

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剛剛只是鍋底的開場白

這與其他家火鍋店端上桌後

大家面面相覷的鍋底光看是分不出高下

但喝到湯頭後你就會發現

在蓹青這鍋湯卻是如此風情萬種與這麼地自我要求

湯品有了,那就來涮肉品吧!

湯頭都這麼出色了,

肉盤和海鮮若鳥了

那還不如去買大賣場的肉片算了!

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蓹青光是使用那片冰鎮的大理石盤繼續保鮮牛板腱

一盤牛肉要價500以上都不為過吧?!

還有櫻桃鴨與去骨雞腿肉

各個都是高品質、高規格

為什麼一定要這樣堅持呢

因為煮過這些高級食材後的鮮美湯底

最後會被拿來煮成一鍋粥

讓米飯吸飽這些湯汁與精華

所以絕不允許讓任何不完美或不新鮮的食材

來破壞了這鍋湯頭的美味啊!

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湯品剛喝的時候香氣和辣勁都十足

但加入食材後尤其是那一大盆的有機蔬菜

會越吃越不辣,也越發濃郁

到最後成為了一碗幸福洋溢的粥品!

【台北 國父紀念館站】二訪 蓹青重慶麻辣鍋物(結束營業) @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

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喜歡辛辣或是各式沾醬的

一定要試試蓹青非常有特色的自製沾醬

瑞餚姐最獨愛他們自己炒的辣椒醬

而貝大小姐愛的是黃金泡菜醬

醬醬都到味

尤其是青蔥醬更是讓人情不自禁地厚敷豬培根肉

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在肉肉吃完的當下

別以為這就結束了。。。還早得很呢

看到沒,這艘大船正準備要入港耶!

滿載著小龍蝦、草蝦、白蝦

還有鱸魚、鯛魚、鮮蚵、透抽與我們這鍋湯頭最鮮美的蛤蠣

簡直比軍艦上配置了更多的海軍(鮮)

原本以為這艘海鮮船點下去

再加上前面那4大盤美味的肉盤和有機蔬菜

加總的金額可能兩位姐姐最後要留下來洗碗了。。。

沒想到這4人的套餐CP值竟然高超

這滿滿一桌4人份的菜、肉、海鮮加上200元鍋底

竟然總共只要3329+200=3529

平均一個人882元。。。真是太划算了!

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差點忘記的剛剛第一道的蛤蠣我們留了不少要煮粥

所有的蛤蠣全都滿滿地藏在這鍋粥裡的每一個角落!

最後畫龍點睛的加上了一些松露

那逼人的香氣和口感豔驚四座

讓人大呼過癮,太超值了!

一切盡在不言中那就是:一大鍋完食!

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吃完了粥再來上一碗紅棗蓮子銀耳湯

讓這道甜品將這豐盛美味的鮮魚蛤蠣鍋畫上句點

也讓每一張心滿意足的嘴角幸福的上揚著!

 

店家資訊

蓹青重慶麻辣鍋物

https://www.facebook.com/381797282316941/

地址: 106台北市大安區光復南路290巷55號

開放時間:17:00–01:00

電話: 02 2741 6950


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