【台中 西屯區 】Kukai Ramen & Izakaya 空海拉麵 大隆店

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在空海裡選一碗拉麵吧~

職人精神「味」你創造新的能量!

瑞餚姐:我們有多久沒吃拉麵了?

貝大小姐:去年8月回台灣到現在吧!你不會想吃拉麵吧?

瑞餚姐:就是要吃拉麵啊!

貝大小姐:蛤~~~那你去好了,我不想再吃豚骨拉麵了。。。

瑞餚姐:吃豚骨拉麵就遜掉了。。帶你吃法式油封薑母鴨拉麵!

貝大小姐:蛤?!這是什麼口味啊?八國聯軍的概念嗎?

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食記

全球化早已不是話題

但你我也在不知不覺中

成為全球化下的職人

不得不成為全球化士農工商業的一位工作者

若只有膚淺的認知

沒有膽量去嘗試

再多的專業也會突然失去了優勢。。。

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在電影界

有一批人悄悄去了歐洲

把台灣電影與歐洲元素結合創作了影展大作

而日式的拉麵原先起源於中式的麵點

現在卻成為日式經典飲食的代表!

若法式的作法遇上台灣的元素再加上日式拉麵魂

這樣的料理

是不是也能成為大將之作呢

而這樣的美味不是在日劇裡能看到的

你只能在台灣的空海拉麵限定款才能品嘗得到這樣特殊的美味。。。

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當法式料理手法的油封鴨遇上東方飲食元素日本拉麵

再加上台式薑母鴨的湯頭

成為法式油封薑母鴨拉麵

在濕濕冷冷的天氣裡更是倍覺溫暖

空海特別選用一整隻鴨翅腿

運用南法鄉村名菜油封鴨製作工法

雖然烹調鴨肉耗費長達三十六小時以上的準備時間

但成品軟嫩口感非常入味

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再創新搭配拍碎的台式在地老薑頭、麻油等酌料快炒爆香

淋上一大瓶米酒提味悶煮兩小時

進入空海擅長的拉麵魂

這種結合日、法手藝與東方食材的做法為全台首創

當我們作為全球職人到處工作時

千萬不能成為最長日落下最長的影子

全球化的職人不是宇宙最孤獨的人

是宇宙間最有能量與創意的人

法式油封薑母鴨拉麵

可以理解你也可以解你看不見終點的疲憊與壓力

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喜愛日式柚子香的瑞餚姐

看到柚香鹽味拉麵就立刻有了半年多前日本遊學期間的畫面

柚香鹽味就像致命微中子輻射

串起了當日當時的美好

興奮地彷彿要吻過照片裡所有的人像

一定要搭配細的硬麵

那才有穿越時空回到日本的感覺。。。

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美味的拉麵若加上日式唐揚職炸雞

就算人在台灣都依然有種產地直送一解「鄉」愁的FU

全球走跳工作的職人啊

視訊會議與來自全世界的人溝通

但視訊會議傳回不了你認定的那一味阿

地球若沒有行走在歪斜軌道上

哪來這麼多奇特的風景與地貌

人若沒有遇到這麼多的毀滅天使

哪來這樣的成長與氣魄!

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走入台中空海拉麵旗艦店

猶如置身日本居酒屋的裝潢氛圍

坐在吧檯旁邊細細品嚐空海系各種拉麵好滋味

無論你是現在在台中

還是明天飛東京

或是下個月飛美國

空海可以懂得地球職人的美麗與哀愁

在空海裡選一碗拉麵吧~

職人精神「味」你創造新的能量!

 

店家資訊

Kukai Ramen & Izakaya 空海拉麵 – 台中大隆店

https://www.facebook.com/Kukaidalong/

電話: 04 2310 2598

地址: 40758台中市西屯區大隆路140號

開放時間:12:00–21:30


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