【用闖闖看的信念走向自己未知的旅程
用甜品實現自己的夢想與親近走在這條巷弄的訪客!】
瑞餚姐:這是車輪餅喔?!
貝大小姐:雞蛋糕啦。。。
瑞餚姐:雞蛋糕有紅豆餡?
貝大小姐:不行嗎?少見多怪!
瑞餚姐:車輪餅和雞蛋糕傻傻分不清楚。。。
貝大小姐:你分不清楚的事可多了!
食記
台中車站復興路商圈,對你而言範圍有多大呢?
是不是走來走去還是哪幾家小吃店呢
看似近又遙遠的距離
也是許多學生上下學必經之路
只有在地人才會走入的復興路四段20巷
每天傍晚從巷弄裡飄著雞蛋糕香!
為什麼甜品店要開在這樣的小巷弄裡呢?
這應該是吃過老闆手工甜品的人都會問的問題吧
快快收起你對老闆的擔心與疼惜吧
烤雞蛋糕給你吃的是一位搞半導體的科技工程師喔
玩了十年的半導體
老闆給自己放一個長假
讓自己的頭腦、細胞與他深愛的台中一起呼吸
給自己33歲的這一年一個字:闖!
闖看看又何妨
不試試又怎麼知道呢?
對於科學人來說,他的雞蛋糕也都是經過科學實驗的喔
雖然談不上經驗老道
但認真的他還特別去上了烘焙課程
學會了許多甜點的製作
但就是偏偏不按照最保守且萬無一失的方法製作
就是喜歡勇闖出自己的味道
也因此苦嘗了許多實驗的代價!
但,那又何妨呢?
哪一個實驗不必付出代價呢?
實驗的過程做出來的蛋糕與布丁頂多是難吃罷了
但不至於像是化學實驗一樣會發生氣爆吧
如果人生中沒給自己有過幾個年頭去逐夢
等到年華老去,一回頭是不是會充滿著悔恨或哀怨呢?
十年的科技人才
當年從台南的家鄉開始一路北上讀書
又一路北上工作
現在人生的轉折選擇台中車站附近的巷弄中落腳
將小小店面布置成露營風
雖然不像餐車可以一直移動
但在營區的後面有著一間小小的甜品實驗場
那是山林甜食所的秘密基地
每天開店前與開店後
老闆都獨自在裡面研究更多新的甜品與配方
是療癒今天的自己也是療癒明天來訪的客人的好地方
是提供給更年輕的學子放學後一份犒賞自己的美味點心!
那感覺就像當年尚在求學的自己一樣!
原味的雞蛋糕是提供給長者一份進階版的古早味
就像在心中默默寄給在台南爸媽的雲端訊息:
我在台中很好很開心!
唯有堅持自我改變才無法被他人所影響及改變
生命,說穿了就是在吸氣與吐氣之間
也許奇蹟就在轉彎的地方
不跟著大家一起罵經濟、怨政府還是唱衰台灣
暫時無法也無力、無心在半導體發揮的英雄
用闖闖看的信念走向自己未知的旅程
用甜品實現自己的夢想與親近走在這條巷弄的訪客
下回的台中車站商圈中
等你走過山林甜食所!
店家資訊
山林甜食所
https://www.facebook.com/shining.dessert/
電話: 0929 956 620
地址: 401台中市東區復興路四段20巷18號
開放時間:星期一~五16:00–20:00.星期六~日休息
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