【是不是正宗已經不重要了
最重要的是：享受當下的美食！】
貝大小姐：冬蔭功這樣煮也太酷了吧。。。
瑞餚姐：那是虹吸的咖啡壺耶，這樣煮怎麼會夠味。。。
貝大小姐：味道應該不是靠這個壺煮出來的，重點在噱頭吧。。。
瑞餚姐：光等它煮開天都亮了
貝大小姐：我只能給87分不能再高了
瑞餚姐：光這創意應該要給幾霸昏吧？！
美食推薦
泰國菜幾乎是亞洲菜色的現代顯學
大家最喜歡他們的不外乎原始的風味
以及多層次的天然香料！
雖然每道菜都要讓你一次吃到酸辣甜鹹
但由於比例以及酸辣甜鹹的來源不同
讓世界各地的美食家為之風靡！
但傻眼的是
越來越多的人不用正統的自然香料
卻用大量的化學香料
使得泰國菜隨著時間繼續風化與變質。。。
因此泰國許多主廚大力推廣Thai Select
希望大家慢慢地回歸到泰國菜的原味與鮮度
但另外也造成另一種霸權
認為只有用泰國食材的才能稱之為泰國菜！
這樣狹隘的定義
也是泰國商務部積極推廣的
但這樣演繹下來的結果也很可能會出事
因為，難道非義大利所生產的食材做出來的Pizza就不能稱之為義大利Pizza嗎？
日本洋和風的Pizza若是用義大利Pizza的方式製作呢？
在這餐高級的饗宴中
泰國主廚用盡心思取用泰國產地最好的食材
想要端出高檔的泰國料理
就像日本料理師傅用和牛做成日本料理一樣!
像是眼前的這三樣精緻小點
每一款的口感都強調了不同程度的辣
在精緻的田雞腿放在香蕉花瓣裡
一口吃到的是酸辣甜鹹
尤其是酸及辣的口感是這三樣小點中最明顯的！
綠色小點是脆脆的米飯做成的
味道偏甜，
可以解掉前面田雞腿的酸味
但它本身帶著微微的辣
多咀嚼幾下可以將剛才的田雞腿及這小點的口感混合後再升等！
最右的小點是個像是乾式冬蔭功的風味
它的辣是會在嘴裡慢慢的綻放開來
而且久久不退。。。
三樣小點像是3D的辣
從口中不同的角度將辣投射出來！
接著Show態十足的泰式酸辣湯
使用由歐洲開始流行的虹吸式咖啡壺煮湯
這樣算是正統的泰國菜嗎？
Thai Select的原意是泰國精選的食材
那若是泰國精選的食材製作成好吃的台灣料理呢？
這樣算嗎？
還是只有泰國食材做成泰國經典料理才算呢？
泰國的創意料理算嗎？
那外國師傅使用泰國食材做成泰國經典料理也算Thai Select嗎？
還是只有泰國師傅才算呢？
那如果是混血的泰國人製作出混血的泰國創意料理算嗎？
種種的Select精選俗世觀
若是這樣一層又一層的剝開
Thai Select最堅持的Thai又從哪一個角度定義呢…？
在R-HAAN你可以吃到最富泰國味卻附帶著許多噱頭的料理
像是用椰子樹燻烤的香腸在杯中直接罩住的就是燻烤的煙
當罩子掀開的剎那讓人屏息以待，
看著椰子的煙霧迫不及待的衝了出來
反射性的深吸了一口那椰子的煙燻味在整個腦中迸開來。。。香啊！
一道道吸睛的料理
再再的看出主廚的創意
在上菜的過程中總是因為不斷讓人發出讚嘆
也為每一道泰式料理做了全新的詮釋
是不是正宗已經不重要了
最重要的是：享受當下的美食
同時分享出去越多，能感受到及享受到的人也就越多！
Enjoy and share the good taste of Thai Select, right?
店家資訊
R-HAAN
https://www.facebook.com/RHAANThai/
電話： +66 2 059 0433
地址： 141 132 Pai Di Ma Di Klang Alley, Khwaeng Khlong Tan Nuea, Khet Watthana, Krung Thep Maha Nakhon 10110泰國
開放時間：18:00–23:00
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