【活動預告】2018 花蓮玉里生態廚藝教室 @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

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【舌尖與玄米茶湯繾綣著

所謂的米其林級的「米」原來就是這樣的享受啊！】

貝大小姐：不要再給我當米蟲了，起來做事了！

瑞餚姐：ㄟ。。。米蟲不是誰都可以當的好嗎？

貝大小姐：當米蟲還有條件喔？！

瑞餚姐：生酮人就當不了啊！

貝大小姐：美食當前，還生酮人咧。。。

瑞餚姐：也是啦，應該連18銅人都Hold不住了吧！

活動預告

生酮飲食當道，一談到米飯身邊就有許多人聞之變色

但瑞餚姐要大聲的告訴你們：不懂珍惜就不配擁有！

為何這樣嚴厲地說呢？

因為你們沒有吃到無毒、有機、很乾淨又很有營養價值的米！

難道吃這樣的米就不會變胖嗎？

是不是會胖，其實根本不是米的問題

是你怎麼吃的問題喔

今天這頓生酮人退散

不怕米飯、澱粉的貝大小姐和瑞餚姐

從餐前酒、沙拉、主餐、甜點到茶飲

全部都是台中194號米製作的喔

來自花蓮玉里的米，

喝得是天上山泉水

還有私人的無人直升機伺候著

保證天然無毒有機！

天天吃的食物你怎能不在意呢？

總不會天天虐待自己的細胞

儘是餵些有毒物質吧？！

既然米這麼高級與和營養

那怎麼來搭食就是藝術了

首先登場的是Salad du riz

不要看到法國字就以為貴或是高不可攀

這些食材全部都不是來自法國，

而是台灣土生土的新鮮食材！

療癒的粉紅米飯是用火龍果純汁燉煮出來的

像是撒小花一般飄落在各式有機鮮蔬上

其中的食材隨著季節變換

也可以隨著個人喜好而變化

可以加一點鳳梨、蕃茄，更可以加入夏季盛產的小玉西瓜

讓口味隨著水果的變化，變幻出夏季的清涼

讓兩位姐開眼界的是用燈籠果點綴其中

不僅是盤飭也是食材！

燈籠果長得也太可愛了吧

第一次吃它的口感真的很特別，

微酸微甜，咬開果子裡看起來像小蕃茄

但有股屬於它自己的香氣讓人著迷！

就讓沙拉的鮮蔬帶著我們的味蕾直奔主菜吧~

食蔬烤雞，

烤雞的肚子裡面除了塞了堅果和果乾之外，

一樣塞著台中194號米

但這次米不再是QQ的口氣

而是像生食或說是像是西班牙海鮮燉飯般的口感

一點點生硬配上各類的堅果及果乾

成為另一種獨家的風味

讓雞肉散發著米香

而原本瑞餚姐不看好的馬鈴薯

這下子成為行家指定標的物

吸飽嫩雞的油香、米粒的飯香還有堅果的清香

此時似米似飯的點綴成為我們四處尋香的藏寶遊戲

聰明的貝大小姐選擇吃雞翅部位

那恰到的火侯將皮烤得酥脆

但肉汁中完全吸附了所有食材的香氣

從外皮到雞肉呈現了多層次的口感！

飯後當然要來一杯搭配米布丁的玄米茶

此時的米用清香法式舌吻

將剛剛油滋滋的舌尖與玄米的茶湯繾綣著

所謂的米其林級的「米」原來就是這樣的享受啊！

原來米可以成為藝術還也可以成為魔術

原來米香料理是可以如此沉醉又如此充滿變化

不用一碗又一碗的塞

也不用相看兩厭的躲

這「就是米！」

細細品味米的千情萬種

「那你一定得下田」，良食局、就是米創辨人劉成仁強烈建議

「花蓮玉里生態廚藝教室活動」，將利用七月八日到二十四日間

一年僅有的六天(或九天)，趁一期稻作收成的田野農閒

用台灣食材、法式做法，以玩中學、全場景沈浸式體驗

用一期稻作和全天然無毒食材以田間當教室親子共學

想吃到用米變成的法式料理嗎？

活動資訊

花蓮玉里生態廚藝教室

https://www.facebook.com/events/214627685981409/

在她家 le coin de Sophie

李淑瑜Sophie lee

0922 800 097;02-25521512;line: sophie121

劉成仁 0939-510-131(line id)

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