【台北 南京復興站美食】新華港式菜館

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【跟著老饕們才能見識到真正的好滋味

唯有數十載的相識才能品嚐到隱藏版的好料理】

貝大小姐:現在不是才六點半嗎?這裡面已經客滿了耶。。。

瑞餚姐:誇張,聽說老饕們是一個月前就訂位了,不然不可能有包廂耶!

貝大小姐:一定的啊!你看,今天只是平日,連外面的大桌小桌都滿成這樣了。。。

瑞餚姐:菜單上每一道都是大菜耶。。。

貝大小姐:菜單上好多都是我沒見過的菜耶。。。

瑞餚姐:我們二個坐在這裡真的很「菜」耶!

【台北 南京復興站美食】新華港式菜館 @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話   

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老饕級的美食家都躲在哪裡用餐呢?

他們老實說:不看部落格文,

只看大廚在哪裡!

有幸跟著一群專業級的老饕們用餐

貝大小姐和瑞餚姐當然要解密他們都怎麼吃囉!

【台北 南京復興站美食】新華港式菜館 @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話 

這家餐廳的包廂至少要在一個月前訂位

臨時來的,不是要中午來

要不就是要坐在廁所旁邊。。。

當然因為這裡的港式菜餚不但道地,

而且色香味俱全

所以很多人願意就這麼挨著坐下來了~

【台北 南京復興站美食】新華港式菜館 @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話  

能享受包廂級待遇的,那還不算甚麼。。。

要能讓老闆娘或領班跟你乾上一杯的

那就是你的本事了!

若要老闆娘喝酒你喝茶,

她還願意看你一眼

只能說你真的很有本事!

那。。。這頓飯就更是藏著許多隱藏版料理了!

【台北 南京復興站美食】新華港式菜館 @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

 

【台北 南京復興站美食】新華港式菜館 @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話  

先看看經典的名菜

只要是喊得出來名字的新華港式菜館都有

但是,像是這道脆皮雞。。。

竟能在脆皮下面有著富含多汁又滑嫩的肉

光是看畫面是不準的,一定要來親自品嘗!

【台北 南京復興站美食】新華港式菜館 @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話  

一般廣東的料理的鹹魚蒸肉餅

這兒當然有,

但今天店家幫忙我們這桌換成了鹹魚煎肉餅

這一盤可就不簡單,

包準你下酒又下飯

最忌諱死鹹的這道菜餚

要有本事才能有著完美的搭配

鹹魚、肉末加上荸薺。。。好吃到嫑嫑的。。。

【台北 南京復興站美食】新華港式菜館 @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話  

大廚親自炒的XO醬炒蘿蔔糕

也是平凡菜色中的不平凡

蘿蔔糕的種類就跟料理的火侯有著很微妙的關係

質地太硬的蘿蔔糕就無法收乾這XO醬的強烈香氣

因此,品嘗時會覺得蘿蔔糕咬開大斷層

新華港式菜館的自製蘿蔔糕質地較軟

可以將XO醬吸附,非常獨特

港點的香煎蘿蔔糕也是考驗主廚手藝的一道不易的考題!

【台北 南京復興站美食】新華港式菜館 @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

【台北 南京復興站美食】新華港式菜館 @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話  

蝦丸、牛肉丸也都是自製的料理

建議來一大碗香菜皮蛋蝦丸湯

其中的蝦丸讓貝大小姐眼睛為之一亮,好吃到頻頻咋舌

但是考量數量有限,也不敢造次多拿一丸!。。。

【台北 南京復興站美食】新華港式菜館 @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話  

相信喜歡大菜的都知道老虎斑蒸魚!

許多喜宴也有蒸魚,

蒸魚上桌大家總是爭相 夾魚肉、夾葱絲、淋湯汁

在此,2位姐姐首次嘗到用蒸魚的湯汁炒出來的蛋

【台北 南京復興站美食】新華港式菜館 @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話  

老饕們請領班將湯汁送進廚房時還要再三叮嚀:湯汁要收乾一點!

不一會兒的功,大廚親自動手炒出的私房料理:「河鮮炒蛋」就上桌了。。。

這炒蛋真的是黯然銷魂

這樣的特別料理就是對這貴賓的禮遇與尊重

不然妳試試。。。應該就只能點:蔥花炒蛋或是蝦仁烘蛋吧?!

【台北 南京復興站美食】新華港式菜館 @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話  

這裡的臘肉、香腸與肝腸可以三拼

不用轉到一輪,光是桌子轉半圈

就幾乎看不到肝腸在哪裡了

以為是臘肉與香腸雙拼呢

你看看這肝腸的威力了!!!

【台北 南京復興站美食】新華港式菜館 @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

瑞餚姐喜歡像是鹹酥雞的椒鹽鮮魷

可以喝上一大杯啤酒

還有好多好吃的經典港式菜色還沒能吃到呢!

鐵定兩姐姐要趕快排一下二訪來試試更多的好菜。。。

 

店家資訊

新華港式菜館

https://www.facebook.com/952887568138687/

電話: 02 2545 3382

地址: 105台北市松山區南京東路三段335巷19號

開放時間:11:00–14:00, 18:00–23:00


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