【新北 新店區美食】仙人居.蔬食.懷食料理

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【仙人吃的食物,凡人來吃也能瞬間升天!】

貝大小姐:我最近很想吃素!

瑞餚姐:幹嘛要開始吃素?

貝大小姐:因為我找到我的菜了! 

瑞餚姐:幹嘛學人家波特王的撩妹梗啦。。。

貝大小姐:我是說我找到我喜歡的蔬食.懷食料理了!

瑞餚姐:好吃的素懷石料理?那不便宜吧?

貝大小姐:仙人吃的等級,我們凡人偶爾吃吃很棒啊!

【新北 新店區美食】仙人居.蔬食.懷食料理 @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話   

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過去貝大小姐只要聽到吃素食或吃蔬食總是興趣缺缺

而瑞餚姐對於蔬食卻是非常喜愛

但這次的仙人居.蔬食.懷食(石)料理卻讓2位姐姐大開眼界

沒想到蔬食也可以做得好吃又有禪意!

【新北 新店區美食】仙人居.蔬食.懷食料理 @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

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仙人居座落在新店往大香山的半山腰

很少到新店的2位姐姐真的需要熟人帶路

才有辦法找到這有仙則靈的仙人居!

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屋外的小花園綠意盎然

感覺來到這裡馬上可以吸收得到仙人級的日月精華了!

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桌上這盆水裡沒有金魚

也不是用來觀賞用的

是用來洗手的!

盆中的檸檬片是拿來搓手的

是不是覺得光看都能想像得到手上飄散出來的檸檬香氣呢?!

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酵素飲用了20種的水果浸泡了3年

竟然也可以弄得這麼的講究與漂亮

工作人員建議我們分三次喝

分別是餐前、餐中和餐後

喝的時候可以含在口中潄潄口,約15~30秒

將口腔裡的細胞喚醒!

杯子裡的是蜜釀蕃茄酸酸甜甜很好吃!

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開胃菜一上桌就讓我們哇~~~

先吃到最左邊的牛蒡

鮮甜香氣小小一口就讓人覺得特別!

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雞樅蒟蒻卷是雞樅菌搭植物蒟蒻做的素鮭魚片,

這對超愛煙醺鮭魚的貝大小姐來說真是嚇到吃手手的好吃!

青橄欖葡萄串口感特別的甜,

而且貝大小姐還很故意的連葡萄子都細咬了呢!

堅果烏魚子裡面有三種堅果吃起來口感香脆!

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耳茵杯,裡面黑的東西叫做耳菌

跟黑木耳很不一樣

耳菌很薄但口感是脆的!

【新北 新店區美食】仙人居.蔬食.懷食料理 @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

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扇貝杏鮑菇,

在挖空的杏鮑菇裡填上特製的餡料,

外觀看起來像瑤柱(甘貝)的樣子!

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胡麻豆腐是將白芝麻研磨成粉,

再以手工製成的豆腐

同時搭配豆腐上綠色芥茉醬及湯匙裡日式和風醬

滑嫩的口感和白芝麻的香氣都很特別!

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漬洛神花使用台東當季新鮮的洛神花醃製而成,

花心裡面加入了蘋果丁吃起來酸酸甜甜的口感非常清爽。

放在開胃菜的最後吃,

可以去除口中殘留的味道,

等待品嚐下一道菜!

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天山冷菌湯

來自喜馬拉雅山及尼泊爾一帶的冷菌

因生長不易相當之稀有

且冷菌本身的味道非常的清香

拿稀有的冷茵煮出來的湯

已經超出了帝王級的程度

所以在這裡這道湯可是仙字輩的料理哦!

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松露猴菇排是一道主餐

猴頭菇是古代進貢給朝廷的山珍之一

猴頭菇不論是伴著上面的松露薄片一起吃

或是沾著底下的蘑菇醬

甚至是旁邊的一小杯老闆特製的葡萄酢一起搭配著吃

每一種吃法都有著不同的口感及層次!

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吃完了猴頭排之後

喝個顏色漂亮的桑椹奇亞子清一下口腔

同時這杯飲品對於腸胃和心血管的保健都非常好!

【新北 新店區美食】仙人居.蔬食.懷食料理 @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

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接下來這道秘傳帝寶湯可是老闆百年家傳的秘湯哦

乍看之下有點像是麻油雞

喝起來老薑的氣味非常的濃郁入口超滑潤

在秋冬的季節喝到這道湯可以祛寒氣

尤其是這陣子貝大小姐的重感冒和瑞餚姐的B型流感

病了快一個月

喝下了這個湯感覺整個身體都在發汗

感覺我們的感冒都快好了

而且貝大小姐的嗓子頓時開了!

老闆說在小寒之前喝下這個湯整個冬天都不怕感冒

哎~我們真的是相見恨晚啊。。。

好喝的地寶湯加入一旁以竹籃裝盛的金門麵線

超有飽足感的。。。

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私房蕃茄紅燒麵

麵上的紅絲是晒乾的辣椒絲

看似平常的紅燒麵

湯頭比一般的紅燒麵更香濃

而且完全不油膩

加上了一個像猴頭菇的造型的丸子

裡面有著荸薺的口感在裡面

非常的好吃!

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在仙人居2位姐姐吃到了好吃又難得的素食無菜單料理

包含了許多珍貴又難以取得的菌類在這裡都吃到了

而且他們很用心的把所有的食材不論是菌類或是菇類

在料理的運用上都能夠發揮得淋漓盡致

不但讓你吃得到原味,更吃得到健康

而且對於擺盤的視覺效果更是讓好吃的食物有著加乘的效果

真的是不可多得的神仙料理!

 

店家資訊

仙人居.蔬食.懷食料理

https://www.facebook.com/holyhouse55/

電話: 02 2217 1614

地址: 231新北市新店區長春路45號

開放時間:11:30–14:30, 17:30–20:30


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