【新北 新埔站美食】吉田法式鐵板燒

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【餐點安排非常到位

猶如一場樸實有內涵的職人秀】

瑞餚姐:今天吃平價鐵板燒好了!

[入店後]

貝大小姐:不對阿,每客都要千元起跳ㄟ,哪來的平價?!

瑞餚姐:沒聽剛剛師父說,吃得飽都是平價,5000以上吃不飽的才是高價位

貝大小姐:所以今天要吃飽就對了,好!再來單點一份雞排

瑞餚姐:這樣就不只人單一千了耶

貝大小姐:你的單點本來就不止了,而且你不是剛剛才說。。。吃得飽都是平價嗎?!

【新北 新埔站美食】吉田法式鐵板燒 @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話   

美食推薦

剛剛從香港吃膩翠華回到台灣的貝大小姐

今晚想吃點非港點的平價小吃

可能是在香港日子過太爽想要走平民風吧

因此瑞餚姐就提議吃鐵板燒

不料,飢腸轆轆的瑞餚姐頂著中午沒吃的飢餓感

一路帶著貝大小姐騎著單車來到了吉田法式鐵板燒

【新北 新埔站美食】吉田法式鐵板燒 @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

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貝大小姐打開菜單立刻使出史上最專注的神情

尋找低於500大洋的套餐

很抱歉,中午商業套餐時間過了。。。

現在是晚餐時間,

幾乎所有的套餐都是千元起跳的法式鐵板燒

反正都來了就試試吧~

【新北 新埔站美食】吉田法式鐵板燒 @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話【新北 新埔站美食】吉田法式鐵板燒 @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話  

首先檢視這家布置

的確不是吃裝潢的,

對2位姐姐來說那就太棒了!

實惠就是第一印象

乾淨、簡單,也帶點神秘的色彩

光看到杯中的冰開水,就覺得很特別

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水族箱裡的小生物,也不知道是觀賞用還是食用的

要說食用,好像也沒有台式海鮮店那樣夠看、夠抓與夠吃吧!

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湯品,普普~

跟平價牛排店的差不多

這時貝大小姐心裡覺得接下來可能不妙。。。

接著服務人員送上了餐廳自製的黃金泡菜,及醬醃洋蔥

【新北 新埔站美食】吉田法式鐵板燒 @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

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清爽開胃還可以搭配點選的肉品,

對於泡菜控的貝大小姐來說口感算是及格

只能繼續期待後面的品項囉

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一小塊麵包,香氣、熱氣與豪氣都還好

對麵包控瑞餚姐來說就只能算是有就好的樣貌了!

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這時看到主廚就定位

看著鐵板發出了嗞嗞的聲響

首先,食材的大小就擄獲了兩位姐姐的芳心了。。。

看著助理備上來的大蝦、大魚與牛肉,

讓貝大小姐和瑞餚姐的精神為之一振。。。

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看著大廚專注的眼神

雖然只是簡單的杏鮑菇與花椰菜

那小心翼翼處理著的神情

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尤其是做著小小的蒸蛋,

那不時掀開料理鍋蓋觀看熟度

淋上了松露,

讓松露順著嫩蛋漿細流入底

點上了細緻的魚子醬

讓一顆不起眼的蒸蛋光賣相就讓人覺得被誘惑著

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我們小心翼翼的貪吃著

最後瑞餚姐乾脆將小蛋殼當高粱酒杯一飲而盡

這道蒸蛋器皿相當高雅

非常襯托這道料理的精緻!

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眼睛偷喵鐵板上,

彈牙的大蝦蝦正在沐浴更衣

漸漸穿上紅白袍的大蝦放在鐵板上彷彿一幅版畫

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放在裝飾的盤子上,

更是顯得相得益彰

而且口感彈牙到不行

這樣的開鑼樂章,

剛剛一開場的湯品算不算有點扯後腿了呢?

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接著冰魚出場了,

大廚將冰魚快速的放上鐵板

冰凍著的冰魚一碰到熱燙燙的鐵板

在鐵板上超明顯的抖了一下發出了煎魚的吱喳聲

那一抖會有冰魚是活著的錯覺感!

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這時帶著剛剛與大蝦會面的喜悅

冰魚的美味以及兩側煎得泛黃香酥的視覺享受

讓原本不太愛吃魚的瑞餚姐都忍不住注文下次還要再掀冰魚牌

更讓人喜愛與驚豔的是

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冰魚的整支魚骨被另外料理,煎得香。酥。脆!

不用太費力就可以輕鬆美味補鈣!

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鱈魚也搭配著澎湖絲瓜,

海的鮮美最適合很會收汁的絲瓜!

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優雅的魚料理暫時告一段落

中場休息還有一杯檸檬醋飲

作為去海鮮味及清爽口腔準備接下來的肉類料理!

主廚親自釀造的檸檬醋飲非常好喝

也相當濃郁,

用冰塊稀釋讓舌頭與味蕾都稍做了休息!

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下半場先上場的是沙拉

太棒的設計了,感覺有重新開始的氣象

鮮甜的生菜搭配葡萄乾、玉米粒與美味沙拉醬

標準日式的沙拉風味

店名是吉田、卻是法式鐵板燒,又有著日式沙拉

這是洋食來著嗎?

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肉品在鐵板上隆重登場了

沒有一丁點傲慢的浮誇動作

也沒有一丁點過度的表演性質

熟度適中,完全拿捏精準客人的期待

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每一口都可以夾著大量新鮮且煎得焦度剛好的蒜片

最喜歡牛肉遇上香蒜片的際遇故事

誰也不剝奪誰的風采增添誰的憂鬱!

肉汁在口中迸發

各種的焦度在口中相互融合與交替

就算你不熟悉食材

主廚也會建議你最佳的熟度

就像原本想要牛小排七分熟的貝大小姐

也順從主廚建議,

從七分熟的二面煎改為五分熟的單面煎試試

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兩相比較發現,

聽專業的就對了

那一面煎熟一面帶血水的牛小排

吃進口中的滑嫩口感

是貝大小姐吃過的牛小排從來沒有品嘗過的滑。順。Q。嫩

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炒飯要上場了,不要認為是來亂的

他不是來佔你肚子空間的

他是來讓你有著更美好的記憶點的

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主廚揮舞著小鐵鏟

一會加油、一會撒鹽、一會舞動著手勁

就看著所有的調味料及拌料與米粒輕快的共舞著

時快時慢一會華爾滋一會探戈

就連打蛋也像是抓好Timing一樣

成為演出的一部分

炒飯的香氣不僅鼻孔打開了

就連貝大小姐的粗大毛孔也撐開來猛吸氣。。。

飯香、蛋香與火腿香,米飯粒粒分別明著

三種香氣增添了豐富而有層次的口感

這碗炒飯算得上這餐的亮點了。。。

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在進入炒時蔬最後曲目前

兩姐姐多點了一段插曲:鐵板雞排

肉多汁皮香酥,沒有其他更好的讚美了

吃到詞窮的兩位姐姐眼中現在也只有GG了

鮮綠的炒青菜來了,畫下完美的休止符

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正當我們捧著身懷六甲般的肚子要離開時

主廚還在煎小叮噹最愛的銅鑼燒

當然不能錯過囉

換桌享受著銅鑼燒與兩塊孤單寂寞覺得冷的小水果

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若此時再有一杯熱茶,

那該有會更完美~

吉田的安口曲目也在此結束了

美味的饗宴卻也不是撐死人的負擔

儘管入夜價格攀高

也是非常值得與家人共享的美食饗宴!

 

店家資訊

吉田法式鐵板燒

https://www.facebook.com/jitianfood/

電話:02 8259 6285

地址:220新北市板橋區文化路二段124巷4號

營業時間:11:00–14:00, 17:00–22:00


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