【台中 逢甲商圈美食】GangNam 首爾韓鍋

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【美食之旅 遇上了天鴿颱風和放鴿子的帥哥。。。

被美食撐死 算不算是一種幸福】

瑞餚姐:我們這次中南部5天4夜的美食之旅吃得好飽哦,來想個有趣的主題名稱如何~

貝大小姐:放鴿子之旅?!

瑞餚姐:是因為天鴿颱風嗎?

貝大小姐:不,是被2位帥哥放鴿子,所以本來可以3人分享的食物,撐死我們二個了!

瑞餚姐:但是又沒有影響我們的行程,我們還是去吃了超多美食,還有一堆文要寫耶。。。

貝大小姐:所以。。。那這次的美食之旅叫「積稿。玩」如何?!

瑞餚姐:算了。。。那還是「放鴿子之旅」比較好聽。。。

【台中 逢甲商圈美食】GangNam 首爾韓鍋 @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話  

美食推薦

你曾經有過這樣的經驗嗎?

衝動下決定但卻在清醒時後悔

最常感受到就是旅遊時了

沒好的旅遊品質再加上如果沒有在地人帶路

根本就是拖著疲憊的身心在路上與沒有交集的景色訴苦

貝大小姐和瑞餚姐最怕這樣的感覺了。。。

 

還好這一站選的是美食百家爭鳴、任君隨選的逢甲夜市,

餐廳、攤販林立,

能在這裡生存而且店內的客人滿滿的餐廳,

想必應該很好吃吧!

【台中 逢甲商圈美食】GangNam 首爾韓鍋 @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話  

今天2位姐姐特別想追趕一下時尚的韓流魂

我們就用自己的方式放手一遊。。。 

逢甲夜市在台灣可說是創意美食、異國美食及流行服飾的一級戰區, 

中午時分2位姐姐來到逢甲商圈

適逢天鴿颱風的搗亂雨下個不停

但是這家位於福星路上的韓式料理餐廳『首爾韓鍋』居然坐了有八九成的客人, 

就跟著貝大小姐和瑞餚姐一起來嚐嚐逢甲的韓式料理吧~

鍋,不一定是要冬天吃的

吆喝一下三五好友

一人點一杯透著光的「夜光燒酒」

這杯微醺的漸層美酒,

每一口採都是韓國原裝真露燒酒及氣泡酒調製而成

搭配著店裡水藍色的裝潢。讓人格外感覺放鬆

晚上與其在夜市人擠人的焦慮

還不如來這裡享受這韓式微醺的浪漫。。。

【台中 逢甲商圈美食】GangNam 首爾韓鍋 @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

【台中 逢甲商圈美食】GangNam 首爾韓鍋 @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

【台中 逢甲商圈美食】GangNam 首爾韓鍋 @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話  

從街上的月餅叫賣聲中就聞到了中秋的氣息

台灣人想吃烤肉的fu己經開始在蠢蠢欲動了

大街小巷吃到飽的燒肉,

那是給食不知味的恐龍吃的

首爾韓鍋不一樣的銅盤烤肉

【台中 逢甲商圈美食】GangNam 首爾韓鍋 @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話    

韓國人醃製食物可是出了名的,

包含宮廷菜、庶名料理。。。無所不醃,

這也讓韓式料理獨豎一格,

在這裡可以吃到最道地的韓國大媽醃製的肉品

你知道嗎,高檔的韓國醃肉甚至還加入了蘋果與水梨泥、及韓式醬料,及上選的肉片

這樣的醃肉可不是在百貨公司美食街裡可以吃到的喔!

【台中 逢甲商圈美食】GangNam 首爾韓鍋 @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

每份200元左右的銅盤鍋餐要吃到蘋果與水梨醃肉?

你自己醃醃看!

銅盤烤肉除了醃肉很重要之外,

另一個重頭戲當然是高湯啊!

【台中 逢甲商圈美食】GangNam 首爾韓鍋 @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話  

高湯是每天用昆布與醍魚干熬成的

有位知名的廚師說:餐廳的廚房每天都要從零開始

所以高湯也是每天現敖的哦!

若有看過山崎豐子的暖簾的朋友就會知道

要熬高湯的昆布可是不容易取得好品種的喔

行家喝一口便知道

【台中 逢甲商圈美食】GangNam 首爾韓鍋 @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話  

這裡是許多韓國留學生思念家鄉味會三不五時特地跑來想家一下

你說,這樣道地的口味,

若店家的IP位置不是鎖定韓國首爾

韓國人的舌頭有那麼聽話嗎?

【台中 逢甲商圈美食】GangNam 首爾韓鍋 @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話  

競競業業、戰戰兢兢的堅持韓國的味道就是首爾韓鍋的堅持

不空談、不踩空的職人敬業精神

光是酒都要韓國空運來台,那食材呢?

【台中 逢甲商圈美食】GangNam 首爾韓鍋 @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

【台中 逢甲商圈美食】GangNam 首爾韓鍋 @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話 

【台中 逢甲商圈美食】GangNam 首爾韓鍋 @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話  

看部隊鍋就知道

部隊鍋就是當年美軍參加韓戰時

美軍部隊吃的鍋啦

他們背包裡都是起司、火腿, 

而店家為了要還原道地的首爾風味,

選用韓國進口的年糕、拉麵

以及美國SPAM午餐火腿、天然的雙色起司。。。

配上秘製的辣醬及泡菜,

即便是炎熱的夏天,

依然是店裡人氣鍋王!

而且不得不講一下,

店家自製的泡菜又酸又辣

而且竟然越煮越香甜!

不然你可以實驗看看,

X味的泡菜有越煮越香甜嗎?

自己醃製的泡菜,要非常了解泡菜的特性

才聽得見泡菜在跟你說話

何時要當小菜吃、何時入湯吃

足見店家的料理的高段功力!

【台中 逢甲商圈美食】GangNam 首爾韓鍋 @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話   

大家一窩蜂哈死了韓國的炸雞!

考究食材又考究韓國文化的老闆小安說

韓式炸雞在做法上比美式炸雞要繁複許多。

首先,韓式炸雞在炸之前要進行醃泡及兩道工序的烹炸,

為求美味,韓式炸雞都是現點現做的,

再加上秘製韓國風味醬一起拌炒,

一道香噴噴的歐霸炸雞船就上桌囉,

我們選了高人氣的香辣及柚香口味,

再配上夜光燒酒,

簡直就是完美的組合。。。

【台中 逢甲商圈美食】GangNam 首爾韓鍋 @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話  

不要一窩蜂的亂哈,有考究的哈,

本來不是個咖都會變成A咖

不要一窩蜂的亂吃,有理念的吃,

來到會為了美食去考究韓國飲食文化的首爾韓鍋

他們連餐具的擺放以及小菜的配色都遵循韓國人的要求

【台中 逢甲商圈美食】GangNam 首爾韓鍋 @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話  

就算你不是什麼咖,

都可以成為A咖級的韓式料理美食家

來逢甲逛夜市之外

一定要留一餐給自己CP值超高的韓國料理

因為在此,不用搭飛機就非常”首爾”

來杯夜光燒酒配上超濃起司的韓國起司河部隊鍋、歐巴炸雞船,

還有必吃的韓國銅盤烤肉吧! 

 

店家資料

GangNam 首爾韓鍋 (逢甲)  

https://www.facebook.com/gangnamkoreanfood/

地址:407台中市西屯區福星路591號

電話:04 2451 0538

開放時間:

星期一~五11:30–14:30, 17:00–21:30

星期六~日11:30–21:30


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