【永宝餐廳打牙祭 樂當一餐民國吃家】
貝大小姐:你在央廣做節目沒8年也有6年了,人家都說員工餐廳的CP值超高的,偶怎麼都沒去過?
瑞餚姐:沒去過?怎麼可能?!我沒帶你去過嗎?!很多人來電台受訪都吃過啊~
貝大小姐:有就這麼意外嗎?!聲音要高八度外加破音。。。為什麼我沒吃過~為什麼我沒沒吃過~為什麼我沒沒吃過~
瑞餚姐:停~!去約各路美食吃家來嚐嚐這家經典的國民餐廳吧
貝大小姐:蝦毀~還得挑黃道吉日喔~
瑞餚姐:是人多好叫菜,不然一碗嗆鍋麵就夠妳嗆了!
美食推薦
瑞餚姐最近看一本書:
民國吃家:一個時代的吃相
參考連結:http://www.books.com.tw/products/0010644042
很會做菜的大廚二毛師傅細數:
袁世凱、魯迅、譚延闓、張大千、于右任、王世襄、梅蘭芳、郁達夫、張愛玲、蔣介石等。。。,
十二位民國初年聞人雅士的私房菜
並公開他們的食譜,也從口味看個性!
有一句話這麼說魯迅的:
「他口味光譜較狹窄,主要偏好酒、辣味料理與家鄉味
嫌福建菜不好吃,沒水準等」
二毛覺得口味狹窄的人,
心胸也較為狹小
無法吃遍四方,
更無法以寬廣的心品嘗各路好菜。
真的說得對極了!!!
雖說各人都有各人口味偏好,
但好像對於好吃的看法有時也是有公認的標準
但從另一個層面來看
雖然有公認的好吃,
但有人偏愛酸一點、有人偏愛鹹一點、有人偏愛辣一點
在這好吃的光譜中
似乎就沒有因個人喜愛的問題而一口論定他菜路難吃了
以民國吃家來開場
是要介紹另一個吃家團體:好友美食趴
這其實是以瑞餚姐的高中同學為主的團體
但經過幾次的聚會之後也慢慢的加入了一些「插班生」~
未來更歡迎有興趣的朋友一起結伴成群的加入我們的美食趴
意思就是:在此雖然是高中同學聚餐
但可以看到同學的已婚伴侶、
即將在一起的伴侶、
可能在一起的伴侶、
靈魂在一起的伴侶、
肉體剛剛才在一起的伴侶。。。各種搭檔
基於這樣的概念,
貝大小姐也就想當然爾是好友美食趴的成員囉~
這回好友美食趴成員要上哪打牙祭呢?
「永宝餐廳」!沒錯,就是中央廣播電台員工餐廳!
永遠可以吃飽飽的意思嗎?
也對喔~且很經濟實惠喔~
這家請谷哥大神告訴你一下
你就會發覺:天啊~是美食部落客必推的巷內人美食秘境耶!
為何說是秘境?
因為要吃還得通關,
通過24小時都有警衛駐守的國家精神通訊大本營!
這家餐廳可是在蔣宋美齡女士開台的中央廣播電台地下室喔
看過民國吃家的人,就會知道這位女士多麼講究吃
也就是說,能躲藏在央廣地下室的餐廳要多會煮了
招牌菜很多
在此一一介紹不完,
且也吃不完
首先要先出場的是最火紅的就是山東燒雞
過年時期,要訂還不見得有,
若沒有員工熟人幫忙代訂
麻煩你得親自跑一趟
甚麼?只靠打電話?那你打打看吧。。。
嫦娥接到電話時,
餐廳老闆都還沒接到喔
因為她比嫦娥還忙,
嫦娥姐姐過年比中秋節閒一點吧
若你不是內用
建議回家多切點黃瓜,
因為燒雞的沾醬實在是很棒的黃瓜沙拉沾醬
配合著燒雞吃,
這道菜簡直可以說是西洋的黃瓜雞肉沙拉
沙拉醬實在太經典了,
中式沙拉醬喔!
在永宝餐廳裡的另一道處於一樣是一姐地位的還有:水餃
瑞瑤姐不是二毛兄
無法吃出肥瘦比例以及包餡裡的秘密
但他們的冷凍水餃平常是不賣的
要先供應給內用員工
外頭的人要嚐到,
得當天你鴻運當頭喔
吃過了鴻運當頭的元寶
接下來買盤樂透吧???
沒錯,就是來一盤讓你吃了會有樂透感覺的:墨魚香腸
煎得焦香的墨魚香腸保證沒有一點豬肉肥肉
卻有著海の幸的幸福感
我們這團吃貨真的是吃完一盤又加點一盤
提醒一下大家,
在此用餐請自行取用餐具
坐在那裏當大爺,可不行!
因為要當吃家總先得有料理的大廚子
大廚子在忙,你得自己動動筋骨
順便看到調好的辣椒醬沒
這就是吃水餃與吃滷味的絕配
少給我拿塑膠袋裝走
先點些滷味配著些不同總類的辣椒醬吧
滷味的種類多到數不清,
但一定要點的是「花干」
這樣你就知道他們的滷汁強大不強大了
再多嘴一句好了,
看看那大腸頭,
洗得很乾淨沒臭味
你說餐廳員工忙不忙,
咱們能自助的就不要找麻煩囉!乖。。。
自行享受美食的吃與喝才是闖秘境的重點
看到菜單看板上另一人氣商品沒:嗆鍋麵
湯頭類似石頭火鍋,
炒過加湯放麵的嗆鍋麵
最適合颱風夜還要做節目報新聞的員工來一碗了
溺扛扛。。。是不是必點中的必點呢?!
你還記得多久沒吃到像樣的螞蟻上樹了?
簡單來說就是冬粉配肉末
但你知道這道菜有多難成功嗎?
快炒的肉末熱騰騰的再加上冬粉
但會煮的人應該都知道,
冬粉在高溫下簡直難以駕馭!
不是跟你的鍋子濃情密意化不開,
不然就是跟你的肉末裝不熟。。。
算是看廚師功夫的一道陷阱料理
趕時間的人看著密密麻麻的菜單
只要上面菜名加上「人氣」的,
你就大膽給它點下去就對了。。。
這才不枉費你跟警衛換證了半天,
再走一大段路才來到餐廳的辛勞了
▲辣椒烘蛋
最後推薦的這道菜:紅燒豬腳
瑞餚姐又只顧著吃忘了拍照了
但這道紅燒豬腳香味四溢
皮Q肉嫩又入味
真的好吃到不要不要的。。。
那一大盤紅燒豬腳裡有瘦有肥任君挑選
那天當場我們吃家有人想要多點一盤外帶
老闆娘給的答案是:賣光了。。。
只能下次請早了!
▲蔥爆肉絲
▲宮保魷魚
在永宝餐廳裡用餐
可以說是直得進來橫著走出去
打著飽嗝散步走出去也好
剛剛走進來唸個半死的漫漫長路
現在變得又短又美
剛剛進來時也許感到刁鑽的警衛
現在也變得親切可愛了
▲炒油菜
其實路是一樣的長、人家也根本沒有改變態度
是我們自己剛才巴肚么么所以餓死鬼似的急著進來
甚麼時候還會來這沒有捷運經過、
下了公車還得再走一小段路的才會到的永宝餐廳呢?
當下一次癮頭犯了的時候,
你再懶都會變得腳勤囉~
店家資訊
永宝餐廳 中央廣播電台員工餐廳
https://www.facebook.com/YongBaoRestaurant/
地址: 10491臺北市中山區北安路55號
電話: 02 2885 7523
開放時間:
星期一~五 11:30–14:00, 17:00–20:30
星期六~日 休息
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