【台北大直美食】永宝餐廳中央廣播電台員工餐廳 @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

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【永宝餐廳打牙祭樂當一餐民國吃家】

貝大小姐：你在央廣做節目沒8年也有6年了，人家都說員工餐廳的CP值超高的，偶怎麼都沒去過？

瑞餚姐：沒去過？怎麼可能?!我沒帶你去過嗎?!很多人來電台受訪都吃過啊~

貝大小姐：有就這麼意外嗎?!聲音要高八度外加破音。。。為什麼我沒吃過~為什麼我沒沒吃過~為什麼我沒沒吃過~

瑞餚姐：停~！去約各路美食吃家來嚐嚐這家經典的國民餐廳吧

貝大小姐：蝦毀~還得挑黃道吉日喔~

瑞餚姐：是人多好叫菜，不然一碗嗆鍋麵就夠妳嗆了！

美食推薦

瑞餚姐最近看一本書：

民國吃家：一個時代的吃相

參考連結：http://www.books.com.tw/products/0010644042

很會做菜的大廚二毛師傅細數：

袁世凱、魯迅、譚延闓、張大千、于右任、王世襄、梅蘭芳、郁達夫、張愛玲、蔣介石等。。。，

十二位民國初年聞人雅士的私房菜

並公開他們的食譜，也從口味看個性！

有一句話這麼說魯迅的：

「他口味光譜較狹窄，主要偏好酒、辣味料理與家鄉味

嫌福建菜不好吃，沒水準等」

二毛覺得口味狹窄的人，

心胸也較為狹小

無法吃遍四方，

更無法以寬廣的心品嘗各路好菜。

真的說得對極了！！！

雖說各人都有各人口味偏好，

但好像對於好吃的看法有時也是有公認的標準

但從另一個層面來看

雖然有公認的好吃，

但有人偏愛酸一點、有人偏愛鹹一點、有人偏愛辣一點

在這好吃的光譜中

似乎就沒有因個人喜愛的問題而一口論定他菜路難吃了

以民國吃家來開場

是要介紹另一個吃家團體：【台北大直美食】永宝餐廳中央廣播電台員工餐廳 好友美食趴

這其實是以瑞餚姐的高中同學為主的團體

但經過幾次的聚會之後也慢慢的加入了一些「插班生」~

未來更歡迎有興趣的朋友一起結伴成群的加入我們的美食趴

意思就是：在此雖然是高中同學聚餐

但可以看到同學的已婚伴侶、

即將在一起的伴侶、

可能在一起的伴侶、

靈魂在一起的伴侶、

肉體剛剛才在一起的伴侶。。。各種搭檔

基於這樣的概念，

貝大小姐也就想當然爾是好友美食趴的成員囉~

這回好友美食趴成員要上哪打牙祭呢？

「永宝餐廳」！沒錯，就是中央廣播電台員工餐廳！

永遠可以吃飽飽的意思嗎？

也對喔~且很經濟實惠喔~

這家請谷哥大神告訴你一下

你就會發覺：天啊~是美食部落客必推的巷內人美食秘境耶！

為何說是秘境？

因為要吃還得通關，

通過24小時都有警衛駐守的國家精神通訊大本營！

這家餐廳可是在蔣宋美齡女士開台的中央廣播電台地下室喔

看過民國吃家的人，就會知道這位女士多麼講究吃

也就是說，能躲藏在央廣地下室的餐廳要多會煮了

招牌菜很多

在此一一介紹不完，

且也吃不完

首先要先出場的是最火紅的就是山東燒雞

過年時期，要訂還不見得有，

若沒有員工熟人幫忙代訂

麻煩你得親自跑一趟

甚麼？只靠打電話？那你打打看吧。。。

嫦娥接到電話時，

餐廳老闆都還沒接到喔

因為她比嫦娥還忙，

嫦娥姐姐過年比中秋節閒一點吧

若你不是內用

建議回家多切點黃瓜，

因為燒雞的沾醬實在是很棒的黃瓜沙拉沾醬

配合著燒雞吃，

這道菜簡直可以說是西洋的黃瓜雞肉沙拉

沙拉醬實在太經典了，

中式沙拉醬喔！

在永宝餐廳裡的另一道處於一樣是一姐地位的還有：水餃

瑞瑤姐不是二毛兄

無法吃出肥瘦比例以及包餡裡的秘密

但他們的冷凍水餃平常是不賣的

要先供應給內用員工

外頭的人要嚐到，

得當天你鴻運當頭喔

吃過了鴻運當頭的元寶

接下來買盤樂透吧？？？

沒錯，就是來一盤讓你吃了會有樂透感覺的：墨魚香腸

煎得焦香的墨魚香腸保證沒有一點豬肉肥肉

卻有著海の幸的幸福感

我們這團吃貨真的是吃完一盤又加點一盤

提醒一下大家，

在此用餐請自行取用餐具

坐在那裏當大爺，可不行！

因為要當吃家總先得有料理的大廚子

大廚子在忙，你得自己動動筋骨

順便看到調好的辣椒醬沒

這就是吃水餃與吃滷味的絕配

少給我拿塑膠袋裝走

先點些滷味配著些不同總類的辣椒醬吧

滷味的種類多到數不清，

但一定要點的是「花干」

這樣你就知道他們的滷汁強大不強大了

再多嘴一句好了，

看看那大腸頭，

洗得很乾淨沒臭味

你說餐廳員工忙不忙，

咱們能自助的就不要找麻煩囉！乖。。。

自行享受美食的吃與喝才是闖秘境的重點

看到菜單看板上另一人氣商品沒：嗆鍋麵

湯頭類似石頭火鍋，

炒過加湯放麵的嗆鍋麵

最適合颱風夜還要做節目報新聞的員工來一碗了

溺扛扛。。。是不是必點中的必點呢？！

你還記得多久沒吃到像樣的螞蟻上樹了？

簡單來說就是冬粉配肉末

但你知道這道菜有多難成功嗎？

快炒的肉末熱騰騰的再加上冬粉

但會煮的人應該都知道，

冬粉在高溫下簡直難以駕馭！

不是跟你的鍋子濃情密意化不開，

不然就是跟你的肉末裝不熟。。。

算是看廚師功夫的一道陷阱料理

趕時間的人看著密密麻麻的菜單

只要上面菜名加上「人氣」的，

你就大膽給它點下去就對了。。。

這才不枉費你跟警衛換證了半天，

再走一大段路才來到餐廳的辛勞了

▲辣椒烘蛋

最後推薦的這道菜：紅燒豬腳

瑞餚姐又只顧著吃忘了拍照了

但這道紅燒豬腳香味四溢

皮Q肉嫩又入味

真的好吃到不要不要的。。。

那一大盤紅燒豬腳裡有瘦有肥任君挑選

那天當場我們吃家有人想要多點一盤外帶

老闆娘給的答案是：賣光了。。。

只能下次請早了！

▲蔥爆肉絲

▲宮保魷魚

在永宝餐廳裡用餐

可以說是直得進來橫著走出去

打著飽嗝散步走出去也好

剛剛走進來唸個半死的漫漫長路

現在變得又短又美

剛剛進來時也許感到刁鑽的警衛

現在也變得親切可愛了

▲炒油菜

其實路是一樣的長、人家也根本沒有改變態度

是我們自己剛才巴肚么么所以餓死鬼似的急著進來

甚麼時候還會來這沒有捷運經過、

下了公車還得再走一小段路的才會到的永宝餐廳呢？

當下一次癮頭犯了的時候，

你再懶都會變得腳勤囉~

店家資訊

永宝餐廳中央廣播電台員工餐廳

https://www.facebook.com/YongBaoRestaurant/

地址： 10491臺北市中山區北安路55號

電話： 02 2885 7523

開放時間：

星期一～五 11:30–14:00, 17:00–20:30

星期六～日休息

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