@台北美食@ 八腳老大粥火鍋 再費工也要吃螃蟹鍋!

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【密碼難為誰?】

貝大小姐:你看~我手機除了可以設密碼,還有指紋解碼功能耶~~

餚姐: 沒有秘密的人,設什麼密碼為了甚麼?

貝大小姐:對厚~那我把密碼解掉好了…

……………..

貝大小姐:糟了…我不會取消密碼耶

餚姐:人生何苦為難自己?!!!

 

【貝大小姐的OS】這就像是約了一個懶人(餚姐)一起吃螃蟹料理…懶人連碰都不碰螃蟹,只吃其他食物,結果所有的螃蟹讓貝大小姐我吃得手和嘴又忙又累,有必要嗎?!…

瑞餚姐:ㄟㄟ…那二支大螯明明就是我吃的…

貝大小姐:……………………

  

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美食介紹

第一次吃八腳老大是貝大小姐的生日,

那天我們的好朋友Amy問了貝大小姐想去哪慶生?

貝大小姐腦海中浮現了前幾天FB上好友分享的螃蟹粥火鍋,

於是想了想說:我想吃螃蟹!

Amy立馬問我:有沒有聽過一家粥火鍋叫:八鍋老大….

叮咚叮咚…果然…貝大小姐與異父異母的好姐妹Amy真是心有靈犀,

這不是默契什麼才是默契啊?!是不是!~

而且非常神奇的Amy竟然能在星期五當天訂到最後的三人桌

這在冷冷的三月裡幾乎是不可能的任務啊!

 

從這次之後到現在事隔不到5個月,

貝大小姐與不同的朋友組合去過了4次,

餚姐也去過了2次!

吃過的朋友都覺得很棒、很特別!

 

一開桌最先端上來的是一鍋由14種米所熬煮出來的粥底

服務人員會先幫每一位客人先盛上一碗,

讓大家品嘗粥的原味。

 

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 碗裡濃郁的粥底,看得到的熬煮的用心。

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服務人員說粥火鍋的食材要依序下鍋

才能喝得到燙頭的層次感

依序是: 海鮮→肉類→菇類→火鍋料→蔬菜

 

接著主角–螃蟹上場囉!

我們選的是沙公,

沙公與沙母的不同在於:沙公:主要吃的是蟹肉,而沙母:主要吃的是蛋

就看大家喜歡吃哪一種囉。

記得訂位時就可以直接跟服務人員預訂沙公或沙母喔~(尤其是沙母,數量較少,所以一定要先說哦!)

 

服務人員開始將海鮮一一下鍋

海鮮包含了鯛魚片、魴魚片、花枝、蛤蜊、鮑魚片、鮮蝦。

綜合海鮮盤上桌立刻可以看出新鮮!

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蛤蜊飽滿、蝦蝦彈牙又鮮甜。

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 螃蟹煮熟後服務人員會先完整擺盤。

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老闆說螃蟹新不新鮮就從螃蟹的腳看起,

新鮮的螃蟹一定要有完整的8支腳,

不新鮮的螃蟹就可能會缺腳

然後再看蟹肉是否飽滿

當日現撈的螃蟹肉質飽滿鮮甜

但如果螃蟹捕獲時日已久

或者捕撈後養在水族箱一段時日

則蟹肉會不緊實甚至很空。

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煮完海鮮之後

服務人員會為每個人再盛上一碗湯

讓大家嚐嚐煮過了海鮮後的粥湯口感

這時的湯頭喝得到充滿海產的鮮美

 

 

再來是肉類~

 

我們選了肉和肉二種肉類。

因為貝大小姐和餚姐不吃羊….所以我們的部落格裡很難看到羊的料理…

 

這是牛肉,應該是肥牛吧?!

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這是豬肉

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接著下的是菇類

包含了香菇、金針姑、杏鮑菇、秀珍姑

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然後是手工蝦仁漿及花枝漿

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這二個手工漿一樣食材講究,吃得到真材實料!

 

 這時火鍋料也下鍋囉,

芋頭、魚嫩豆腐、起司丸、凍豆腐、淡水漁丸!

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最後是綜合蔬菜盤下鍋。

高麗菜、南瓜、空心菜、青江菜、蕃茄、玉米

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當鍋內的所有食材吃完後

店員會開始煮粥

同時加入大量的葱花及蛋汁

同時也會為大家介紹粥裡的要角:加拿大野生湖泊米 

聽完介紹,你一定會覺得這鍋不但好吃而且很養生!

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還沒吃過癮的我們

點了一道口味大反差的香辣蝦

建議不太吃辣的人點微辣就好!

拌炒蝦子的甜不辣、年糕及豬血糕超級入味,口感又好!

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粥火鍋的原味湯頭真的會讓人意猶未盡

清爽的湯底即使在夏天喝也沒有負擔

有機會一定要去試一試。

 

店家資訊

八腳老大(粥火鍋)

電話:02-25153519

地址:錦州街241巷1弄17號

(由民權東路二段152巷進入)

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