【你知道壽司的由來嗎？】
瑞餚姐：你知道嗎？古時候日本人吃壽司，只吃魚肉不吃米飯耶!
貝大小姐：為什麼？這麼浪費，那醋飯很好吃耶
瑞餚姐：因為壽司的主要目的在長期保存魚和肉，因為這些魚肉是要當作供品上朝廷的
貝大小姐：那生魚片呢？
瑞餚姐：生魚「片」的出現是因為刀工技術的發達才有如此的視覺饗宴；生魚片日文刺身，有一種說法是切魚的細刀叫做「刺刀」，因此叫「刺身」
貝大小姐：好像只有日本人吃生魚
瑞餚姐：不是，中國也吃生魚，沾醋吃！以前日本人生魚肉也是切條沾醋吃，是因為醬油在室町時代，由於醬油釀造技術進步，一般日常生活都在吃醬油後，才能享受醬油凸顯魚肉的鮮甜，生魚片才在日本流行，西元1448年 (明朝)，才首次出現在日本文獻當中
貝大小姐：聽了都餓了~
美食推薦
這家位在新莊的中正路上的壽司屋
開了好幾年了
貝大小姐每每搭車經過
總是看到店內座無虛席
一直想找機會來吃吃…
這天終於趁著要去育幼院幫小朋友做課輔前還有些時間
於是選日不如撞日…我們來了！
▼桌上的菜單
▼先來一杯熱熱的茶
▼黑板上有著今天的新鮮魚貨！
▼料理區及吧台
▼店外往內拍
先來點個茶碗蒸吧！
這可是我們不管到什麼店，
只要有這一道
絕對必點！
目前我們心目中的第一名是金獅樓！
但這裡的茶碗蒸不輸給它哦…
▼茶碗蒸
這道茶碗蒸的做得很好吃
濃濃的蛋香加上滿滿很多海鮮料及香菇
香氣十足外
水份控制得剛剛好
吃在嘴裡整個超滑嫩！
▼茶碗蒸…好吃！
再來是握壽司了，
握壽司的份量不大
而且一份只有一個
大多 40元起跳
▼玉子燒、鮪魚、灸燒牛嫩肩(好像是吧)、生甜蝦
看到這張照片才發現
這一盤裡貝大小姐我吃了 3個
瑞餚姐只吃了一個餚魚的
我最喜歡的是灸燒牛肉的那個
肉片烤得剛剛好
很嫩、很啾C…
牛肉的香氣伴著一點點的焦味
好吃到很想再多叫一個讓瑞餚姐吃吃看
但可能是因為不便宜吧
瑞餚姐說：不要了…
嗚….瑞餚姐總是把最好吃的都讓給我！…
▼哇沙米
▼白旗魚生魚片
聽說今天的旗魚是稀有白旗
我們二個噗嚨共根本不懂魚
但可能是聽到關鍵字 “稀有”
於是叫了一份來嘗嘗…
真的有吃到稀有的感覺嗎?!
說實話…我吃不出來耶
但我們知道它真的很新鮮！
說到這裡~漁夫們聽到了應該會想打我…
這麼好的東西竟然吃不出來
真的有點給它暴殄天物…
▼醋薑
▼烤透抽(or中卷)
這個烤物很特別的是上面淋著蛋黃和一些美乃滋
吃進嘴裡的味道是鮮、香、甜!
▼麻油波菜
最後點了這道青菜
我原以為是熱炒
結果上來的是道冷盤
而麻油其實是像淋在涼麵上的芝麻醬汁
但這道菜讓我有些驚艷
沒想到芝麻醬汁與波菜可以這麼的適的一起出現！
瑞餚姐碎碎唸
台灣人飲食文化深受日本飲食文化影響
但日本飲食文化又從何而來呢？
唐朝嗎？宋朝嗎？西方嗎？這樣都太粗淺了
最近每天睡前都在看「你不可不知的日本飲食史」
每天晚上都想吃日本料理
今天品嘗了生魚片與握壽司
跟大家分享醫生魚片與握壽司的由來
下次要來吃天婦羅
你知道天婦羅其實是葡萄牙菜嗎？
這樣說的語氣真像連環泡
猜由來的單元阿~
還記得多而滾嗎？
天阿~我離題太遠了~
老阿姨就是以前的事情依然記憶猶新啊…
店家資訊
鮭鮮人壽司屋
地址： 242新北市新莊區中正路274號
電話：02 2990 2345
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