【填飽肚子也是探索
虛心用對的方式尋求美味更加值得】
瑞餚姐：怎麼每次來台電勵進餐廳用餐都是溼溼答答的
貝大小姐：這樣的日子最適合吃酸白菜鍋了!
瑞餚姐：即便是早八百年前就約好的聚會，竟然還是下雨天。。。
貝大小姐： 勵進餐廳的員工脾氣都這麼大的嗎?講話都這麼的直接嗎?!
瑞餚姐：不是說愛罵人的小帽子爺爺不在了嗎？怎麼其他的服務人員的脾氣也都不小啊。。。
貝大小姐：因為這是他們的餐廳特色啊～～還好２位姐姐的特色是各自發展。。。
美食推薦
到台電勵進餐廳用餐已經不是第一次的瑞餚姐
這次踢到了鐵板
也著著實實的體驗了勵進的文化了!
餐前就有美食達人憶到
愛罵人的小帽子爺爺
他不喜歡看到用餐的人浪費醬料
更不喜歡用心採買的食材被無知的客人亂煮
是的，這些都是浪費
某種程度的浪費都是不好的習慣
因此，今天這篇文就是藉著瑞餚姐在勵進被罵出來的寶貴心得跟大家分享
至於勵進的美味就是留給懂得勵進的客人喔!
看到桌上滿滿的菜餚嗎？
尚未看到酸白菜鍋本人前
你可以吃著蔥油餅
蔥油餅可以包著與酸菜拌煮過的冬粉沾著自製的醬汁一起吃
當然愛吃原味或是懂得欣賞酸菜厚度的可以不沾醬喔
沾醬自行添加…，
但，絕對最忌諱浪費
別一次拿太多，
醬料不限制取用次數
為何不能用完再添加呢？
且放得又不遠
醬也調好了，餅也吃了，接下來煮料吧
順帶一提就是酸菜白肉鍋一定要搭的川丸子
瑞餚姐喜歡吃從湯裡打撈上來的煮過的川丸子
但勵進的姐姐們不斷強調可以直接吃！可以直接吃！可以直接吃！
像我們這種愚蠢的人就是湯一滾就毫無章法的先下肉
跟著我們這樣你就等著被罵
說真的，在勵進被罵算你幸運
因為你可以更懂得吃，
罵過之後的味道更是美好喔！
因為學習的味道讓菜餚更加鮮美
那要先放甚麼呢？
放豆腐、放豬肉片、放酸菜，讓酸菜慢慢燉煮
勵進採吃到飽制度，
但是食材可一點都不馬虎
若你是看不懂食材好壞的人
一股腦兒亂丟入湯裡，
那就是對食材的儀式化暴力
沒有靈魂的下料就嚐不到勵進美味的靈魂
酸白菜鍋最主要的主角就是三層肉片
肥滋滋的肉片是勵進的用心
切法與切的厚度都是用心良苦的
因為這樣入湯裡，拿出來最脆
一點也不肥，
且你知道若一點肥肉都不吃的人，
缺少了脂肪會發生「兔肉飢餓」症嗎?！
19世紀的探險家曾經以精瘦的兔肉為主食
但不管他們吃了多少兔肉，
依然覺得飢腸轆轆
最後肚子凸起、身體虛軟疲憊、嘴裡發惡臭，數周後全數死亡！！！
怕吃肥的，夾著酸菜吃，非常對味
當然勵進的肉品也是用心的
肥滋滋的豬肉片當然要配精瘦的牛肉片
找不到大理石花紋的牛肉片不能在湯裡滾來滾去
刷一下立即食用
高檔的牛肉入口即化
搭上自然的酸味湯頭，
一點都不輸不知道在貴啥的火鍋店
肉片吃得差不多時
綠色的青菜就可以適時扮演營養均衡的角色
是化學的酸還是天然的酸
青菜下去一番兩瞪眼
青菜是會告狀的，
請用心品嘗讓青菜為你解開這個祕密吧！
老店經得起考驗
在老店裡的老饕更多
別一股腦的亂吃亂下
嚇壞勵進姐姐可是會討罵的喔。。。
對的風味當然就是要搭上對的品味
不然犯不著來勵進吧
甚麼是對的風味與對的品味？
看影片的Yes哥，他會告訴妳喔~
店家資訊
台電勵進餐廳
電話： 02 2393 4780
地址： 106台北市大安區和平東路一段75巷
營業時間：11:00–13:00, 17:00–20:00，星期日休息
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