【大安區日本料理】山花割烹 難得一見的藝術級美食!

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【你可以坐在料理檯前

想吃什麼海之幸就直接跟前檯師傅指定

也可以是不需要有任何想法的無菜單料理

讓今天的鮮美瞬間像是溫柔的魔法展現在你的面前

然後展現自己的驚喜與求知慾,那感覺超級帥!】

貝大小姐:帶你去吃日本料理…

瑞餚姐:壽司喔?!

貝大小姐:有,但只是其中之一!

瑞餚姐:生魚片有嗎?

貝大小姐:當然有,但也是其中之一…你的日本料理這麼容易滿足喔…割烹如何?!

瑞餚姐:真的假的,我有聽錯嗎?你請客喔…

【大安區日本料理】山花割烹 難得一見的藝術級美食! @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

食記

一壺酒一疊菜

山花割烹裡沒有人能輕易被取代

帶著好心情總會在這裡遇見久違的好友

或者有緣隔鄰而座初識後開啟未來漫長深遠的友誼

【大安區日本料理】山花割烹 難得一見的藝術級美食! @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

【大安區日本料理】山花割烹 難得一見的藝術級美食! @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

【大安區日本料理】山花割烹 難得一見的藝術級美食! @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

【大安區日本料理】山花割烹 難得一見的藝術級美食! @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

你可以坐在料理檯前

想吃什麼海之幸就直接跟國寶級阿田師指定

也可以是不需要有任何想法的無菜單料理

讓今天的鮮美瞬間像是溫柔的魔法展現在你的面前

然後展現自己的驚喜與求知慾,那感覺超級帥!

也可以點著搭好的定食:壽司懷石膳或是山花御膳

從前肴到燒物到甘味

每一道都充滿著細緻的巧思

而且不同的套餐有著不同的食材呈現

就像是過往的自己總是背負著巧思

只想保證在別人的心裡久久不會被取代

【大安區日本料理】山花割烹 難得一見的藝術級美食! @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

懷石膳前是一場良好培訓的食事經驗

得先將自己準備好接受新資訊與新味道

讓自己先靜心清空才能開始細細品味

先付小品就是先讓人定心與靜心

將一切的味蕾與期待交給前檯的師傅

【大安區日本料理】山花割烹 難得一見的藝術級美食! @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

刺身一盛兼具觀賞與美味

有的包著紫蘇葉增添香氣

有的單獨呈現展現鮮明個性

接受就是最美的巧合與安排

今天的魚好上桌一點都沒有半點虛假

【大安區日本料理】山花割烹 難得一見的藝術級美食! @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

【大安區日本料理】山花割烹 難得一見的藝術級美食! @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

前肴像是日式的法式餐宴小點

鮑魚小小點綴其中

不是示威而是一種優雅的素養

各類的海鮮製作成精巧的鹹派

與鄰桌彼此交換著人生歷練

無須太過著墨當年勇就有著令人羨煞的履歷

【大安區日本料理】山花割烹 難得一見的藝術級美食! @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

Q彈的手工天婦羅丸子襯托高湯的鮮美

顯眼好滋味的春菊婉約如一起置身日本出差

在這裡不用大呼小叫地一直招喚服務生

他們總是貼心地隨時都會在你杯裡斟滿熱茶

也能點二杯好酒,一杯請鄰桌久仰大名的成功人士

談吐之間就是學識涵養與沙場經驗

【大安區日本料理】山花割烹 難得一見的藝術級美食! @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

焚合煮的白帶魚旁邊還有一顆炙燒栗子

交談的時機與說話的語調都是一門學問與訣竅

看似談著自身的復健經驗

其實也掌握著對方回話的精準力道

【大安區日本料理】山花割烹 難得一見的藝術級美食! @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

【大安區日本料理】山花割烹 難得一見的藝術級美食! @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

【大安區日本料理】山花割烹 難得一見的藝術級美食! @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

【大安區日本料理】山花割烹 難得一見的藝術級美食! @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

【大安區日本料理】山花割烹 難得一見的藝術級美食! @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

【大安區日本料理】山花割烹 難得一見的藝術級美食! @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

悠然自得品嘗握壽司七貫

叫不出名字的漁獲有著不同的色澤與口感

卻有著一樣的鮮美

就像是不同的家庭

坐在山花割熟的互動有著不一樣的溫馨表現

有的用負面情勒的方式表示在意

有的用正面的讚美傳遞關心

【大安區日本料理】山花割烹 難得一見的藝術級美食! @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

山花御膳裡話家常也擁抱友誼

品嚐一塊季節刺身盛合

不談後裔是否出眾

只聊這份美味與稀有

【大安區日本料理】山花割烹 難得一見的藝術級美食! @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

燒物裡的蟹螯

一支獨秀也能展現它的風貌

一口咬下與蟹螯肉質的爽感及湯頭的鮮

【大安區日本料理】山花割烹 難得一見的藝術級美食! @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

焚合煮無論是烤紅甘下巴絕佳的美味

每一個年代都有自己的歌劇院大道

上演著精彩絕倫的人生

【大安區日本料理】山花割烹 難得一見的藝術級美食! @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

【大安區日本料理】山花割烹 難得一見的藝術級美食! @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

【大安區日本料理】山花割烹 難得一見的藝術級美食! @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

油物凸顯食材的原味

星鰻即使經過裹粉油炸依然掩蓋不了屬於它的鮮美細緻

即使經過油炸口感卻清淡與簡單

加上味噌湯、吻仔魚拌飯

這餐美味料理豐盛且滿足

【大安區日本料理】山花割烹 難得一見的藝術級美食! @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

【大安區日本料理】山花割烹 難得一見的藝術級美食! @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

這年代其實沒有所謂的退休

就如同山花割烹的每一道食材

可以用各種熟調方式與組合成一道道讚嘆

你也隨時都可以將自己變身成為創意黏土

展現新的顏色與功能

【大安區日本料理】山花割烹 難得一見的藝術級美食! @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

朋友不論是在生意上的往來也好

或是只是藝文交流也好

山花割烹隨時來訪都是當季精緻好佳肴

一杯好茶、一杯香醇的咖啡

搭著職人不能滴汗製作的最中餅夾著紅豆栗子及鮮奶油

難得一見的藝術級美食盡在山花割烹!

 

店家資訊

山花割烹

https://www.facebook.com/215199775622238/

電話: 02 2703 0504

地址: 106台北市大安區信義路四段311號

營業時間:12:00–14:30, 18:00–21:30.星期一休息

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