【即使都在同一鍋湯底裡
依然可以清晰嚐到每一個食材的原味！】
瑞餚姐：晚上10點吃麻辣鍋會不會太邪惡啊？！
貝大小姐：你不覺得營業暢時間越晚的餐廳，食物越邪惡嗎？
瑞餚姐：那為什麼不早一點吃？我們晚餐的時候在幹嘛
貝大小姐：怪我嗎？整天工作到現在一抬頭都快10點了耶！
瑞餚姐：難怪我肚子這麼餓，這樣的餓度吃麻辣鍋剛好…
貝大小姐：想吃就說想吃，還裝樣子…
食記
當大家一窩蜂擠在吃到飽的麻辣鍋店時
在復興南路上二樓的洪爺麻辣鴛鴦鍋包廂裡
單點麻辣鍋開鍋了！
煙霧繚繞的感官之旅
席間充滿著智慧與權力的對話
吃著天使紅蝦剖析時局動盪
涮著熟成霜降牛分析明日的股市
這些都還是基本的開場致詞而已
鍋底裡令人期待的是
三搖三冰三熬煮的鴨血與豆腐
機房重地根本不開放給外人參觀
要不是老闆今天心情大好
讓貝大小姐和瑞餚姐有機會見識到鴨血入味的費工秘訣
至於如何三搖三冰三熬
就留待吃貨級的大家親自來訪拷問洪爺囉！
如果你運氣好的話你會有機會在這裡遇到很多懂吃的大人物
這些老饕級的大老闆們會為了吃到洪爺招牌的牛筋與牛肚來訪
這可是滷上許久之後再進冷凍冰鎮的必點啊！
千錘百鍊熬出來的味道
等著客倌們一一下鍋品嚐
讓最後一到工序成為你我今晚在此脫序的序曲！
鮮活蛤蠣是湯底的最佳導航系統
帶著味蕾遊走在草蝦的鮮甜及彈牙的口感之間
談著財經、評論著產業脈動
就算發現彼此有些生活系統的習慣病
也都在肉質細緻、湯頭入味的雪花魚卷裡
笑得開懷！
大嗑高品質的紐西蘭沙朗
低脂緊實的肉質
多吃個幾片也毫無罪惡感！
Ｑ彈的九孔鮑握有話語的主導權
卻讓你在尚未完全吞下它之前
無法停下咀嚼開口說話
白蝦也有自己獨特的競爭力
又大又鮮是它不容被忽視的存在感！
席間酒杯交錯經驗交流
脫節的會議卻緊緊跟著社會脈動
每一個人都有自己的主導權！
即使都在同一鍋湯底裡
依然可以清晰嚐到每一個食材的原味
一如真材實料的手工花枝漿
讓話題停留在今晚鮮美食材上而不是失焦的失衡正義上
綠色與白色交錯的綜合季節蔬菜
將話題帶回開放的對話上
洪爺麻辣鴛鴦鍋，整間店在某一個時刻會是你聚會的包廂！
店家資訊
洪爺麻辣鴛鴦鍋 復興店
https://www.facebook.com/HongyeTaipei/
電話： 02 2707 7577
地址： 106台北市大安區復興南路二段144-3號
開放時間：
星期二~五17:30–01:00
星期六 12:00–15:30, 17:30–00:00
星期日 12:00–15:30, 17:30–22:30
星期一 休息
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