【台北國父紀念館站】蓹青重慶麻辣鍋物（結束營業） @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

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【經濟實惠又特殊的綠色麻辣鍋

值得你呼朋引伴包大桌來享受啊！】

瑞餚姐：我的手都是蝦味，我要去洗手

貝大小姐：瞎味吧~這是你特有的體味，洗不掉啦。。。

瑞餚姐：我的體味是瞎，那你的體味應該是蠢吧？！犯蠢犯得厲害很難去味啊！

貝大小姐：我蠢卻可以找到超好吃的綠色麻辣鍋！你太瞎應該辦不到！

瑞餚姐：你。。。真的Hen會耶。。。

貝大小姐：你再繼續說我蠢試試看！

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麻辣鍋越紅越好吃嗎？

錯！越綠越夠味！

沒去過重慶的貝大小姐和瑞餚姐

自然不知道重慶麻辣鍋是什麼味道

但是就在東區的巷弄內裡

我們品嚐到了綠色重量級的麻辣鍋品-蓹青重慶麻辣鍋物

椒。香。麻。辣都不足以形容這樣的頂級滋味

因為麻到深處會微笑

辣到恰到好處會一直想找速配的食材下鍋！

店家說正宗重慶麻辣鍋中的綠色是採用青椒與大量的植物熬煮

豐富的層次讓人不斷思索與追尋其味

沒有一般麻辣鍋所使用的牛油

不吃牛的朋友們非得來此過癮不可！

另外大量蔬菜不只點亮這鍋青色的麻辣鍋

還鎖住了昆布的美味，加持了這特別鮮甜的蔬菜昆布湯

湯品到味了，還等什麼呢？

下好料囉!

七嘴八舌之間又是海鮮又是肉品。。。

這時更別忘了台灣人最愛的沾醬喔!

你看！這一車特殊的醬料，首先腦補的就是：要加50元就不用了！

別以為蓹青的麻辣鍋是來自重慶或是標榜來自中國的鍋品，都要另外買醬料

那你就錯了！蓹青竟然不用加錢耶！

別以為不必加錢就會跟別家店一樣用大罐沙茶醬擺在那邊讓你自己調喔。。。

少聳了。。。蓹青的沾醬6種口味可都是店家精心調製的

完全不必自己調！

首先，把瑞餚姐搞瘋的是：店家自炒的辣椒醬

誰說火鍋店只需要準備食材不需要料理功夫呢？

光是吃到主廚炒出來的辣椒醬就知道，

這功夫藏在比例與火侯裡啊！

為何這樣說呢？

青鍋裡的辣就擁有豐富的層次了

請問醬料的辣要扮演甚麼角色呢？

要搶主角也不對，要當配角又太可惜！

這樣的拿捏，你說這第一配角是不是該由梅莉史翠普來演呢？

要影后級的恰到好處，又能幫襯主角的千變萬化與其婀娜多姿！

食髓知味的瑞餚姐竟然想要把這款辣椒醬買回家。。。

既然有海鮮，當然要來嚐嚐蓹青才有的水果醋沾醬囉

看似淡雅卻能凸顯海鮮風味的醬汁裡

你能吃出有柳橙的舞蹈感嗎？

像是高級料理亭裡輕輕涮過的風味

卻讓人久久難以言喻與忘懷口中這道清香

尤其魚肉躺過這水果醋後瞬間變成法式料理！

貝大小姐最愛的可是這個黃金泡菜沾醬！

真的，你沒看錯。。。就是黃金泡菜！

這黃金泡菜人家一罐罐在外面賣可是不便宜啊

蓹青竟然奢華地把它拿來當沾醬

不論是肉品或是海鮮沾了它

真的是風味絕佳

那口感只有你自己親自品嚐才能懂！

這梅花豬的色澤也太美了吧

主廚~主廚~這回要沾甚麼醬呢？

青葱沾醬厚厚的捲在肉裡面一口咀嚼就對了！

這裡不「醬」玩簡直白來了

這些醬的成本可是別家店的4~5倍耶

要是浪費就樣天打雷劈了

但是要厚敷那可是對這家店最高的讚譽了

大家可都是冒著寧可肥死的風險猛沾沾醬的呀！

有沒有像五星級等級的鐵板燒

搭著主廚現炒現拌的青蔥醬那就差更多了

出場的胡麻味噌醬就是衝著高級肉品而生的

別說每家都有胡麻醬汁搭肉品

有沒有加入味噌醬就差很多喔

味噌不但沒有搶走胡麻醬的風味

反道搭出了另一種令人印象深刻的美妙滋味！

號外號外！青蔥肉丸會爆漿

愛死青蔥的瑞餚姐，

眼明手快搶下這重量級的丸子

Q彈的墨魚丸和龍蝦丸更是來到蓹青一定要點的

尤其是墨魚丸的口感會讓你回家後依然回味再三

還想抓著朋友津津樂道你所吃到的感動

什麼過年才要擠南門市場買墨魚香腸那都失色好嗎。。。

因為我要吃墨魚丸！我要吃墨魚丸！我要吃墨魚丸！

而蘿蔔泥搭上這墨魚丸，一黑一白的巧妙組合

會一直想點他檯喔！

獅子頭是所有丸裡的要角

來此沒點到就虧大了，這真的沒有在跟你開”丸”笑的！

到麻辣鍋店都想要點上一份川丸子的瑞餚姐

沒見過老闆這樣大方直接給到獅子頭的

就連過年獅子頭料理也沒有人敢過分獨吞一整顆獅子頭

在這裡就可裝死一口吞了

其他人要，請自己加點，不然就當沒這回事過

那心理的痛快，就狂喜不能外顯就是了

要忍住不說喔！

另外，鴨血拖到現在才出場算是貝大小姐的錯

因為一上鍋時就被吃完了

瑞餚姐還以為這家沒鴨血呢

直到貝大小姐忍不住加點時，

瑞餚姐才知道事情大條了

這裡鴨血用的可不是混和鴨血喔

而且得好好滷和悶上2天才能上桌

Q嫩的鴨血非常固執

不多加鹽也不多加鬼化學品

光是鴨血成本又是高過同行N倍

老闆的粗本及用心直逼哭點。。。

你真的要好好品嚐而且不要浪費啊！

另外會哭的就是480元的海鮮盤了

生食級紅蝦與草蝦還不是這盤的主力

大隻的魷魚與生蚵更是讓我們盡情玩味與玩醬！

愛辣的人，你應該還有胃吧~

來份特製的麻醬麵另有隱情

快快來解讀其中的滋味吧！

想喝飲料嗎？不需要拿化學級的烏梅汁

直接來一顆現點現喝的椰子吧~

貝大小姐突然有個錯覺以為到了泰國

竟然是整顆耶子耶！是食療食補的概念嗎？

天然的麻辣鍋、上選的食材與天然的降火椰子水

好吃的綠色辣鍋還有一個最大的特色不得不告訴你。。。

蓹青重慶麻辣鍋物超佛心來的

他們真的是兩位姐姐吃過那麼多家單點的麻辣鍋中

唯一一家不收鍋底費的！

不收鍋底費！

經濟實惠又特殊的綠色麻辣鍋

真的值得你呼朋引伴包大桌來享受啊！

店家資訊

蓹青重慶麻辣鍋物

https://www.facebook.com/381797282316941/

電話：02 2741 6950

地址：106 台北市光復南路290巷55號一樓

營業時間：17:00~01:00

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