【台北南港展覽館站美食】越太太-阿水越南料理餐廳 @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

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【「越太太」在哪裡？

不用飛來飛去，隱藏在巷弄裡等著你敞開心胸大快朵頤！】

瑞餚姐：美國的越南河粉好好吃喔~

貝大小姐：跩個屁啊，哼！就我沒吃到。。。

瑞餚姐：真想再吃。。。

貝大小姐：不如到越南吃，飛機也不用搭這麼久。。。

瑞餚姐：不要再搭飛機了啦，我被時差搞到現在還好累哦！台灣有真正原汁原味的越南美食嗎？

貝大小姐：那就要找找看誰娶到了真的非常會做菜的越南籍水某囉~

美食推薦

異國料理來到在地，

多少都被融合或是給…統一了。。。

就像是台菜到了美國，

連台灣人都認不得了！

台灣大街小巷「越」來「越」多「越」南餐廳或是小吃

但很多都為了符合台灣人的「胃」改了「味」！

之前兩姐姐特愛美越河粉，

那就是完全標榜美國的越式

瑞餚姐美國行，也特別去了美國的越南餐廳

沒想到回國後，竟然真正的飛到南越吃到不改變味道的越菜

隱藏在南港，且就是沒有招牌

非有巷內人帶路才找得到的「越太太」

她可是名副其實的「越太太」喔~

這位能幹的越太太，為了愛來到台灣，

放棄了自己原本很喜歡也很火紅的時裝事業

不想再飛來飛去了，就落腳在南港

找尋著家鄉與父親傳承的記憶

父親在胡志民市開了一間有名的餐廳

將大廚父親從小教她的堅持，

徹徹底底用在自己一手用愛打造的餐廳！

進到餐廳

貝大小姐被這裡的裝潢所吸引

木頭的建築物加上了越南女學生的插畫

櫃台後方的八角窗更是如畫境般的吸引了我的目光

也和牆上的這幅畫做了巧妙的呼應~

看似清澈的越式河粉湯

想都沒想到要先烤過所有的香料、

乾炒中藥以及用米酒清洗肉品！

而且除了堅持不改家鄉味以外，

更堅持不加鹽、不加糖、不加味素

不加味素就算了，

能做到不加鹽、不加糖

那是要用多少天然香料與食材才能熬煮的呢？

喜歡清淡的南越料理的人

請務必按圖索驥，找到這位很堅持的「越太太」！

因為即便是香因雞翅也是襲承南越的清爽口感，

真的香酥好吃！

但若你不能打開心胸，

就像在旅行中，你硬是要在異地找到中式餐廳，

就是要吃到滷肉飯、東坡肉、麻婆豆腐。。。

你就別來了！因為越太太堅持的是道地的越南家鄉味！

這裡不論是湯頭或是咖哩真的都很清淡，

你必需要Open mind with respect

才能真正不用搭飛機也能嘗到”Local Food”

有多local呢？

就從法式麵包來說吧~

台灣不乏製作法式麵包的師傅吧~

但就是沒讓「越太太」吃到小時候家鄉的那一味

即使有一位毛遂自薦的麵包師傅要供應

還是做不出冷了還是能外酥內軟，

吃的時候要像雪花般掉下脆脆的麵包皮屑

卻不能大塊大塊的崩落，

因為麵包屑自己要優雅的飄落。。。

不懂瑞餚姐在說啥吧~

來吃過，看著麵包的狀態與竹籃裡的麵包屑

你就會感謝你口中這每一口的法式麵包了！

【台北南港展覽館站美食】越太太-阿水越南料理餐廳 @貝大小姐與瑞餚姐の囂脂私蜜話

好吧~那到底這神奇的正宗越南的法式麵包哪裡來呢？

還是出自老闆娘一位越南同鄉姊妹之手

到底是啥秘方，能讓這條法式麵包深獲秘密饕客的喜愛呢？

也只有等你當了秘密饕客，自然就瞭了

保證還想多買回家！

這裡的咖哩，不是日式或印度咖哩

千萬不要拿著鎖在你喉頭的咖哩印記來評斷！

清淡的咖哩裡有椰奶與香茅，還有咖哩葉

這都不稀奇，南洋咖哩本來就要用上這些食材的，

即便是刻板印象也好

但要老闆娘親自炒過，

而且湯裡的碎花生還是老闆娘親自挑過、炒過的

它就是咖哩裡的神祕人物

他們會鬼靈精怪的時時出現在你的舌尖

挑逗著你，你會跟著尋訪這些與眾不同的花生！

習慣吃煮到快要化掉的馬鈴薯與紅蘿蔔的同學

你可能會被這裡的馬鈴薯和紅蘿蔔的口感嚇一跳

你可能會以為老闆娘是不是沒時間所以沒把馬鈴薯和紅蘿蔔燉爛

NO。NO。NO。。。這可是「越太太」才有的純正南越咖哩的做法哦~

緊接著，你可以來杯正統的越式咖啡

及香蘭葉做的小點心

為這餐道地的南越美食畫上完美的句點！

就連在台灣很普遍的生春捲，

這裡也都還是擲地有聲

就是有著與眾不同的堅持與態度

沾醬尤其特別，在此也賣關子，

就是不告訴你瑞餚姐沾了什麼！

等你自己來嚐吧！

愛吃蜂蜜的貝大小姐，

簡直就是小熊維尼。。。

從一進門就對著貌似礦泉水裝的蜂蜜直瞧，

這一瓶瓶的蜂蜜可是老闆與老闆娘從越南扛回來的越南蜂蜜喔！

你會說。。。蜂蜜？！台灣沒有嗎？

越南蜂蜜確實台灣沒有~~

就像是鑑賞珍珠一樣，

老闆娘用了一個小酒杯到了一點點的蜂蜜在杯中讓我們嚐嚐

那蜂蜜比台灣的稍微稀一點點

瓶子上的白色泡泡可是天然的純蜜才有的哦

喜歡蜂蜜的貝大小姐完全不手軟的買下了1500元一瓶

來自越南的「礦泉水瓶裝」蜂蜜

之後，陸續可能會拿來做一些甜品搭配越南咖啡（吧？！）

這樣的越式風情，

你真的不用搭飛機遠渡重洋

就可以品嚐到真正南越的local food囉~

店家資訊

越太太-阿水越南料理餐廳

https://www.facebook.com/fine.food.without.menus.cooking/

電話： 0954 056 430

地址： 115台北市南港區忠孝東路七段596巷4號

開放時間：11:00–20:00

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