貝大小姐:厚!這咖啡好酸喔,我不喜歡!
瑞餚姐:這是耶加雪菲耶,很貴耶,你應該喝到的是鳥語花香吧,人家明明有花果香耶?!你再喝喝看!
貝大小姐:哪來的鳥語花香啊?你有喝到嗎?
瑞餚姐:我好像….也沒喝到耶,那我們來請教品質驗證師以及感官評審 Riches,讓他來喝喝看到底是真的沒有花果香還是我們兩個木舌喝不出來,歡迎Riches
失敗,好滋味
一杯好的咖啡來自於生豆、烘豆、評鑑、杯測、拉花、手沖、愛樂壓與創意咖啡等各種大賽,沒有失敗過的還真的不算是大師,但大師也不見得都要參賽或當評審,卻有著謙虛親切的特質,若沒有研究各細節當然就陷入井底之蛙的孤芳自賞了,當我們打開心胸品嘗當下任何一杯咖啡時都是感官上的享受,也同時從失敗過的選手與教練中學到:不設限不框架盡情享受!
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