【新北 板橋鵝肉料理推薦】鵝博士現煮鵝肉 板橋鵝肉飯推薦

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【早上才從進專業屠宰場裡直接送出來的溫體鵝

這些鵝來到店裡後成為全鵝惜福料理

整隻鵝從頭到尾都可以吃得到

店裡的所有炒類都是用鵝油料理的

鵝油也有另外裝罐販售

包含了沾醬也都自己做!】

貝大小姐:噢~這文案終於告一段落了…

瑞餚姐:哎~你終於好了,你看看現在幾點了,我快餓死了…

貝大小姐:那你幹嘛不先去吃午餐啊!

瑞餚姐:我在用生命陪伴生命耶…你沒感受到嗎!

貝大小姐:我以為你會先去吃然後幫我帶回來耶,現在都下午3:00了,便當店都休息了啦…,

瑞餚姐:還好我有口袋名單,帶你去找鵝博士,他下午不休息喔!

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美食推薦

20年滷味經驗加上20年菜市場鵝肉銷售實戰

這就是位於板橋四維路上的鵝博士現煮鵝肉

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就算過了用餐時間饕客依然絡繹不絕

有的客人是為了招牌的鵝肉來的

有的是為了一口油亮Q彈又入味的控肉而來

還有人是為鹹水雞或甘蔗雞而來的

雖然口味隨個人喜愛都不一樣

但大家都是為了鵝博士承襲古早作法的美味!

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先說鵝肉吧~

每天下午2:00鵝會先來店裡洗澡

這批是早上才從進專業屠宰場裡直接送出來的溫體鵝

這些鵝來到店裡後成為全鵝惜福料理

整隻鵝從頭到尾都可以吃得到

店裡的所有炒類都是用鵝油料理的

鵝油也有另外裝罐販售

包含了沾醬也都自己做!

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骨頭熬的高湯也是大家吃麵的湯頭

還有客人買回家當火鍋湯底

實在太會享受了吧

 

每一隻鵝都要經過慢火煨煮甚至逼近悶蒸

這樣才能吃到含著肉汁且不乾材的鵝肉

不定期在鵝博士還可以品嘗到

煙燻鵝肉、以及用茶燻製的蜜汁茶鵝等

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在鵝博士現煮鵝肉

趕時間的人可以點便當系列

像是這份鹹水雞便當不但雞肉啾C好吃

配菜也超豐富

即時再趕時間也要好好享受!

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有套餐系列,搭著一主菜、六配菜與貢丸湯

這邊的配菜一點也不隨便

但識不識貨就要看饕客懂不懂吃囉

有客人看到鵝博士的筍會尖叫

天啊~你們家竟然用貴族等級的:阿里山石篙筍!

因為海拔越高筍肉越厚但纖維細嫩,吃起來不刮舌不刮胃

對!就是要這麼懂吃的客倌才能跟老闆心心相印與相惜

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既然也是滷味行家

一定要切幾道小菜來試試才行

腿庫、五花肉、雞腿滷肉要成為便當也都行

堅持只用台灣豬的控肉也都只用龜甲萬醬油滷出來的喔

腔肉皮Q、肥油的部位入口即化、瘦肉的地方超入味且不乾柴、不會太軟爛

梅干菜、花生、滷蛋和海帶

都是用上好的食材來調味所有的食物

不只照顧來吃的客人

還要照顧客人的家人們!

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來店裡吃過的客人必定也想帶一份回家跟家人分享

尤其是手工鵝血糕一吃就知道有沒有

且不是大家看到工廠出來的長條型唷

是一碗一碗做出來的

糯米超Q且真材實料!

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配菜也會跟著季節變換菜色

清爽的檸檬話梅蘿蔔相當解膩

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20幾年從市場開始販賣現煮鵝肉

一大早上做得到市場出攤現煮

幾乎把整個廚房搬去

且文火燉煮鵝肉不能斷火所以瓦斯一定要帶足夠

現煮的鵝肉深受主婦們喜愛

媽媽們常會與老闆討教烹飪技巧與火侯課程

全鵝惜福料理與惜情的早市人生

都鎖在鵝博士現煮的鵝肉與滷味裡

等你帶著家人一起來品嚐喔!

 

店家資訊

鵝博士鵝肉店

https://www.facebook.com/106725074469285/

電話: 02 2253 5598

地址: 220新北市板橋區四維路125號

開放時間:11:00–20:30

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