【北城脆皮烤鴨跟一般烤鴨店最大的不同是
許多烤鴨的業者都是使用半成品搭配批發的醬料製成
口味不但死鹹單一而且無層次感
然而北城脆皮烤鴨比起外面一般的烤鴨店
北城脆皮烤鴨釋放了鴨肉的多汁與彈牙的靈魂】
貝大小姐：你手上提著什麼回來？！
瑞餚姐：北城的脆皮烤鴨！
貝大小姐：烤鴨耶…好久沒吃了！好棒喔…
瑞餚姐：就知道你會喜歡…
貝大小姐：一隻鴨就想收買我喔？！
瑞餚姐：你不是說我們沒有隔夜仇嗎…
美食推薦
一家人的相處
不必像本土劇的劇情要大愛大恨的演出
也不能天天死甜死鹹的端出極端料理
最好的關係應該在於照顧到家人的感受與口味
北城脆皮烤鴨 板橋新埔分店位在捷運新埔站3號出口
回家的路上如果你我都會經過的這家店
帶份烤鴨回家跟家人分享這份有最平實卻帶點驚喜的意外美味
看著年輕的廚師一絲不苟的專注陳情
手中的刀工利落地片著鴨肉
並且優美整齊地排列在盤中
看著看著有些療癒
瞬間淡忘了也許是昨天、也許是早上出門跟家人的小爭執
解決不一定是最好的方法
放過自己或是放過對方有時候才是最完美的解方
修復家人的關係不一定是要回到原點
逼著對方道歉不如與自己的執抝和解
不交惡也是一種新的體驗與滋味
一份北城脆皮烤鴨當作輸誠也好、當作討好也罷
對於家人永遠都可以多一份寬容與接納！
著名的北城脆皮烤鴨由第二代的小老闆傳承爸爸的高品質與好口碑
現在在板橋開立了第一家店
爸爸所傳授的原汁原味是小老闆的堅持
這讓許多饕客都慕名而來
北城脆皮烤鴨跟一般烤鴨店最大的不同是
許多烤鴨的業者都是使用半成品搭配批發的醬料製成
口味不但死鹹單一而且無層次感
然而北城脆皮烤鴨比起外面一般的烤鴨店
北城脆皮烤鴨釋放了鴨肉的多汁與彈牙的靈魂
鴨肉鮮嫩有彈性不柴不澀
搭配獨家熬煮了一個小時的甜麵醬
以及每天現做的手工烙餅
這絕對是在其他地方所吃不到的獨特口味
更是一家人一起晚餐享用美食的溫馨時刻
搭配洋蔥又能讓鮮美的口感再升級
另外炒鴨架骨也是一鴨二吃不可錯過的一環
大火快炒充滿著鍋氣的鴨骨搭配九層塔香氣逼人
每一口都是需要細細吸吮品嚐的鹹香好滋味
配著白飯讓館一碗接一碗
看著家人吃著津津有味
心情也跟著好了起來
家中的和諧不是高潮迭起的長壽劇
而是一幕幕有情有愛有關心的親情倫理美好畫面
嘴巴是拿來品嘗食物的不是拿來互相傷害的
專注當下就是一種在乎
厚薄適中的鴉肉片
純熟的刀工也影響著口感與滋味
美好的片鴉不是一日可促成的
是無限的細心與無止盡的練習
才能成為手上這一卷一卷
用烙餅或春捲皮包覆的幸福與傳承的好滋味
習慣並不代表家人沒情緒
不要將家人的對你的包容視為理所當然
那是被家人理解的感動
同樣家人也希望獲得我們發出理解的訊息
一片又一片的北城脆皮烤鴨裡
更多的滋味與感受都在我們口中與心理！
店家資訊
北城脆皮烤鴨 板橋新埔分店
電話： 02 2255 9228
地址： 220新北市板橋區民生路二段228號
營業時間：11:00–19:30．星期三休息
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