【翻閱紅樓夢時總想吃吃賈府的菜色
那些文字彷彿漂著細緻與香氣
就算無法跟上那年代
閒逛到士林官邸時
也想品嘗蔣夫人最愛的赤豆鬆糕…】
瑞餚姐：訂一下點水樓…
貝大小姐：點…我有沒有聽錯啊？！點水樓耶？
瑞餚姐：沒錯啊！就是點水樓，不要怕，給它訂下去…
貝大小姐：可是它很貴耶，我們吃完這一攤這個月要吃土了…
瑞餚姐：正確地來說應該是這個月和下個都要吃土…那你還要不要吃…
貝大小姐：米其林必比登耶…我要吃！
美食推薦
翻閱紅樓夢時總想吃吃賈府的菜色
那些文字彷彿漂著細緻與香氣
就算無法跟上那年代
閒逛到士林官邸時
也想品嘗蔣夫人最愛的赤豆鬆糕
時下流行發瘋的飲食方式
四處評比吃到飽那不是過日子
是跟自己的肚皮過不去
點水樓的天然蔬果原汁七彩小籠包
一籠享受七種美味
盡其所能投入生命的樂章
體會多層次的味覺饗宴
將原味、蟹皇、松露、九層搭、XO醬、麻辣、翡翠
等七種小籠包，包得可是明明白白
顆顆口感都有著明顯區隔，各有特色
紅燒蹄筋適合走家宴菜
軟嫩鹹香適合長者的牙口
膠質多也好吞嚥
單一決定總能影響最終結果
駕馭不了的衝動是清蒸臭豆腐
明知絕臭絕辣卻還是必點
在這裡點壺金萱吃著不摻一滴水的蘿蔔糕
入口即化的糕體與煎得香濃的蘿蔔香氣
都是一種做自己的享受
不用苦撐著肚皮將自己塞滿
卻可以拿著古今中外歷久不衰的書籍
讓文化塞滿肚皮
吃著南僑陳府的家宴菜
砂鍋醃篤鮮最適合解釋上世紀的解構學潮
解構是把不同的部分攤開
可不是無端混在一起
濃郁的火腿香氣帶著冬筍的鮮甜
每個傳統的背後都有一段神話
清炒角瓜詮釋著最好的傳統不只往後看更要前瞻
有著新潮的淡雅卻流洩著古典的風情
世界運轉的方式牽動著時代飲食文化
薺菜蝦仁的薺菜不太常躍居時夯關鍵字
卻是點水樓春季當令菜色
每天重複一樣工作不見得是職人
思索如何優化才能歷久不衰成為傳奇
疫情打趴多少隨波逐流的餐廳
硬底子的點水樓裡老饕依舊
同樣都喜歡的就是這一味
點水脆皮烤鴨
看著師傅在桌邊門鴨
用春捲皮包著兩種風味醬汁
就是沒有大眾在彎角吃到的甜麵醬
匠心獨創長年累積大量人流粉絲
炒鴨架配壺酒也能話話當年
走過戰火重建的歲月
如今看見世道炎涼是是非非都「心太軟」
硬殼換裝軟心小年糕
世間如此循環上映的人間冷暖
依然是在赤豆鬆糕上暫時停筆
深深地呼吸慢慢地吐氣
等著下回強勁運筆之際
發布一則限動吧
那還是一盅冰涼的紅棗桂圓銀耳湯！
店家資訊
點水樓 懷寧店
電話： 02 2312 3100
地址： 100台北市中正區懷寧街64號
營業時間：11:00–14:00, 17:30–21:00
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