Peet’s coffee能在重上加重的烘焙中

取得多種變化的風味

讓嗜重焙咖啡的人趨之若鶩!

瑞餚姐:趕快來喝這包2020的限量版!

貝大小姐:誰家2020的限量啊?

瑞餚姐:Peet’s Coffee啊,,,

貝大小姐:竟然有出限量版,這很貴吧,你還泡這麼大壼...

瑞餚姐:超貴,大概是黃金等級的咖啡吧...

貝大小姐:喔!...這口一喝,我的心就揪了一下! 

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精品咖啡豆推薦

說起Peet’s coffee

網路看不完的老皮叔叔的故事

都說星X克是他的學徒

所以說他是精品咖啡教父

中文翻成畢茲咖啡

以其重烘焙絕技稱霸全美

甚至一度被咖啡界要求公開如何能達到二爆烘

卻依然如此絕香回甘而不苦澀的秘訣

雖然公開了烘配方還是沒有人烘出來

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歐式重烘技法至今仍為世人津津樂道

是喜歡重烘的瑞餚姐瘋迷的咖啡

但台灣並沒有像美國一樣各大賣場都買得到

卻依然有許多咖啡館強調有進口

兩姐姐的工作室雖然不是開咖啡館

還是可以喝到進口的Peet’s coffee

而且拿到還得狂喝

因為重烘的關係保存比較不易

很容易走味變質失去原來應有的風味!

若想喝看看走味的咖啡很簡單

去找老皮師傅的徒弟喝就知道了

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畢茲咖啡早期堅持使用法式濾壓壺

我想是因為老皮來自歐洲的關係吧

他認為這樣才能享受到重焙豆最原始純真的享受

但濾壓壺很會出油且最後喳喳很多

瑞餚姐喜歡但發現很多人不喜歡

但只要新鮮重烘焙水溫與濃度控制得宜

就算美式壺或是手沖都能沖出上好的Peet’s coffee

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老皮教父曾經批評美國咖啡裡面的比例:牛奶加太多,咖啡太少

瑞餚姐覺得美國咖啡其實都太淡

至於濃淡真的看個人也看場合

晚上還要來杯Expresso

那就不能怪罰咖啡本人了吧~

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重烘與淺烘焙就像不同血型的人

喜歡重烘感覺充滿濃烈的個性

不懂得欣賞那些淡淡的鳥語花香

尤其是最怕淺焙的酸

喜歡淺焙的人最怕重烘焙像中藥般的苦汁

Peet’s coffee能在重上加重的烘

取得多種變化的風味

讓嗜重焙咖啡的人趨之若鶩

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Peet’s coffee有時也會出限定款或經典款

但價格真的都比平常貴很多

拿它當黃金咖啡來喝

不論是請人自飲都很痛快

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你是深焙人還是淺焙人呢?

來杯Peet’s coffee

你可以細細品嚐它重焙的豐富且多層次的風味!

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