螺肉連同罐頭裡的汁一起加入魷魚蒜鍋內煮

成了家家過年必吃的圍爐菜

最後成為酒家下酒必備的好菜

更是純chunmix 餐酒館裡非點不可的湯品!

貝大小姐:哇!餐酒館竟然可以吃到魷魚螺肉蒜耶...

瑞餚姐:魷魚螺肉蒜是什麼啊...

貝大小姐:這麼有名的酒家菜你竟然不知道

瑞餚姐:酒家菜不是要去北投才吃得到嗎?

貝大小姐:能在國父紀念館附近吃到才厲害啊...

瑞餚姐:那會有那卡西嗎?

貝大小姐:可以啊,你唱還是我唱?!

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食記

酒家菜隨著台灣的經濟變遷

並沒有消失在台灣的美食地圖上

許多人家過年還是會有一鍋魷魚螺肉蒜

象徵著快樂時光都是為你所準備的

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當年隨著經濟條件漸漸好轉

一般家庭雖然不見得買得起鮑魚罐頭

但過年過節買個螺肉罐頭應該是沒問題的

加上過年採買的魷魚乾貨以及平日菜市場裡就能買得到的蒜苗

把螺肉連同罐頭裡的汁一起加入魷魚蒜鍋內煮

成了家家過年必吃的圍爐菜

最後成為酒家下酒必備的好菜

更是純chunmix 餐酒館裡非點不可的湯品

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走過當年歲月的人家

咀嚼著螺肉都還會讓熟悉酒家菜的人想起

當年日本進口的「雙龍牌」螺肉罐頭

那是愛與歡樂盛行於世的象徵!

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酒家菜也有交換重要情報的功能

比你還醉的醉雞

用了鏗鏘有力的紹興酒推波助瀾

保證什麼線索都不吐不快

這樣道道地地的台灣情台灣文化

卻被紛紛搶占市場的西式餐酒館所取代了

餐酒館為何不能是台式酒家菜呢?

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金沙娃娃菜

有著鼓勵兄弟不要失去冒險的勇氣

光是拌著香氣十足的鹹蛋黃都可以嗑掉好幾碗的白飯

感受世間情的榮光禮物

隨興點播的歌曲裡都有著孤單不寂寞!

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團聚必須是舒服的

一盤阿嬤的花生滷豬腳

就算無知見不到光

也不會被阿嬤笑憨

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持續發熱的小陶鍋裡

魷魚螺肉蒜散發著甘甜氣味還在當年的包廂裡

不斷地噴發繚繞著

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紅燒蛋豆腐瞬間逆襲酒足飯飽的餐桌

讓早已喊飽的我們再次舉起了筷子

誓不清盤不罷休

看見此刻偉大的雄心壯志的我們

酒家菜在純chunmix 餐酒館裡

存在著最單純的誘惑!

 

店家資訊

純Chunmix餐酒館

https://www.facebook.com/chunmixtaipei/

電話: 02 2776 3089

地址: 106台北市大安區光復南路290巷55號1樓

開放時間:18:00–02:00

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