即使都在同一鍋湯底裡 

依然可以清晰嚐到每一個食材的原味!

瑞餚姐:晚上10點吃麻辣鍋會不會太邪惡啊?!

貝大小姐:你不覺得營業暢時間越晚的餐廳,食物越邪惡嗎?

瑞餚姐:那為什麼不早一點吃?我們晚餐的時候在幹嘛

貝大小姐:怪我嗎?整天工作到現在一抬頭都快10點了耶!

瑞餚姐:難怪我肚子這麼餓,這樣的餓度吃麻辣鍋剛好...

貝大小姐:想吃就說想吃,還裝樣子... 

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食記

當大家一窩蜂擠在吃到飽的麻辣鍋店時

在復興南路上二樓的洪爺麻辣鴛鴦鍋包廂裡

單點麻辣鍋開鍋了!

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煙霧繚繞的感官之旅

席間充滿著智慧與權力的對話

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吃著天使紅蝦剖析時局動盪

涮著熟成霜降牛分析明日的股市

這些都還是基本的開場致詞而已

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鍋底裡令人期待的是

三搖三冰三熬煮的鴨血與豆腐

機房重地根本不開放給外人參觀

要不是老闆今天心情大好

讓貝大小姐和瑞餚姐有機會見識到鴨血入味的費工秘訣

至於如何三搖三冰三熬

就留待吃貨級的大家親自來訪拷問洪爺囉!

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如果你運氣好的話你會有機會在這裡遇到很多懂吃的大人物

這些老饕級的大老闆們會為了吃到洪爺招牌的牛筋與牛肚來訪

這可是滷上許久之後再進冷凍冰鎮的必點啊!

千錘百鍊熬出來的味道

等著客倌們一一下鍋品嚐

讓最後一到工序成為你我今晚在此脫序的序曲!

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鮮活蛤蠣是湯底的最佳導航系統

帶著味蕾遊走在草蝦的鮮甜及彈牙的口感之間

談著財經、評論著產業脈動

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就算發現彼此有些生活系統的習慣病

也都在肉質細緻、湯頭入味的雪花魚卷裡

笑得開懷!

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大嗑高品質的紐西蘭沙朗

低脂緊實的肉質

多吃個幾片也毫無罪惡感!

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Q彈的九孔鮑握有話語的主導權

卻讓你在尚未完全吞下它之前

無法停下咀嚼開口說話

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白蝦也有自己獨特的競爭力

又大又鮮是它不容被忽視的存在感!

席間酒杯交錯經驗交流

脫節的會議卻緊緊跟著社會脈動

每一個人都有自己的主導權!

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即使都在同一鍋湯底裡

依然可以清晰嚐到每一個食材的原味

一如真材實料的手工花枝漿

讓話題停留在今晚鮮美食材上而不是失焦的失衡正義上

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綠色與白色交錯的綜合季節蔬菜

將話題帶回開放的對話上

洪爺麻辣鴛鴦鍋,整間店在某一個時刻會是你聚會的包廂!

 

店家資訊

洪爺麻辣鴛鴦鍋 復興店

https://www.facebook.com/HongyeTaipei/

電話: 02 2707 7577

地址: 106台北市大安區復興南路二段144-3號

開放時間:

星期二~五17:30–01:00

星期六 12:00–15:30, 17:30–00:00

星期日 12:00–15:30, 17:30–22:30

星期一 休息

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