蔡叔叔溫和實在的個性

看似凡人卻有著不凡的人生歷練

貝大小姐:這次去泰國覺得泰北菜比泰中菜有夠味耶!

瑞餚姐:敢愛敢恨的重口味啊...

貝大小姐:敢愛敢恨是什麼鬼啊!

瑞餚姐:酸甜苦辣都到了極點,不是敢愛敢恨是什麼...

貝大小姐:厚~Hen會耶......

瑞餚姐:好說好說!

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美食推薦

放開自我束縛跟著命運的奇蹟勇闖未知

現在的你敢不敢這麼任性又自在呢?

當年在台灣景氣最好的那個年代

從事最具潛力的電子業的蔡叔叔

意外成為珠寶批發商!

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因為這個全新的事業讓他進出泰國至今30年

不計其數遠赴泰國經商旅遊的日子

總免不了要跟好友、同事、客戶、合作夥伴吃吃喝喝吧

又培養對出泰國美食獨到的品味

這品味也許是我們一輩子也學不到

也可能沒有這樣奇蹟般地經驗

但我們可以驅車前往台中泰北料理

用一餐的時間享用蔡叔叔30年來的泰精選!

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另一方面,泰北料理也真的是名符其實的泰精選

泰北料理獲得泰國商務部認證泰精選餐廳

泰精選,泰菜首選!

也就是說無論在口味上或食材上都受到泰國官方肯定

這不是隨便挖一位泰國家庭煮婦來掌廚就能有的認證喔

當初蔡叔叔要回台開餐廳時

可是帶著泰國三位大廚來台

將最道地的泰北料理深植台中北區!

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常去泰國玩的朋友就知道

泰北料理對於肉品與香料的處理獨樹一格

真的放在我們面前的那些路邊攤

我們都還難分誰是泰北?誰又不是?

那先來份泰北火鍋開始吧!

獨特的香氣來自泰國的香料之外

悠悠的辣度也讓人食指大動

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大量的蔬菜下鍋後開始涮肉

特別準備瀑布沾醬同時享受到泰北瀑布肉的滋味!

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Q彈到只想一直吃懶得多說的金錢蝦餅

要讓蔡叔叔掉淚了

不但製作過程要不斷地用力甩和拍打

累死人不償命之外還得選擇特別的蝦

不然光是出水就沒完沒了

金錢蝦餅在泰北料理不追求大卻追求Q彈

你的金錢觀呢?是數大就是美呢?

還是小額彈力大呢?

麻辣薄荷梅花肉是瑞餚姐最愛的菜色

嘴裡不知道哪裡突然會出現頑皮的小米粒

那是這道菜色的精華所在

香料與米粒更能襯托肉質的香

這就是泰北料理神秘又迷人的地方

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光是蝦醬空心菜這樣看似簡單的料理

行家就能品嘗出它的不同

一群貴婦姐姐吃到這菜竟然找老闆出來瞧一瞧

原來這群姐姐就是開大餐廳的老闆娘

一吃就知道這蝦醬是經過大廚親手搗出來的

不是用果汁機攪出來的

差一個字背後就是堅持與古意

那群行家搶著要打包剩下的醬汁

看熱鬧的瑞餚姐最後默默將空心菜掃光

真恨自己不會炒飯

不然帶回家炒飯應該很威吧

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打拋豬很常見吧

在台灣台式泰式越來越分不清了

拿一碗白飯瞬間變成泰式滷肉飯

但瑞餚姐更想要白飯上面淋著獨一無二的海鮮醬

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連泰國超市都買不到的特製醬

保留泰國海鮮醬的辛香之外

更添了一份溫和卻長久的友誼

就像蔡叔叔溫和實在的個性

看似凡人卻有著不凡的人生歷練

黃毛小鬼和丫頭們若有眼不識泰山那就是他自己虧大了

這醬一語道破

端看品嚐的人有沒有辦法聆聽了

泰醉貓海鮮就是用這款醬汁為基底的料理

也算是近期從泰國帶回來的新菜色

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還有些新菜色像是水果孔雀蛤

發源地是在此,但卻在泰國開始走紅

但台灣的水果,像是鳳梨、奇異果、番茄還是比泰國甜

因此在去油解膩或是當作開胃菜來看

這盤真的很適合當作西餐的前菜

西班牙料理餐廳應該會哈死這樣的移民!

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就當自己是泰國人吧吃不減辣的泰國菜

太辣怎麼辦呢?

問叔叔囉~他會提供另一道泰香皮蛋

讓我們這餐又有回頭吃的氣勢與泰勢

這又是哪來的梗呢?

30年往返泰國可不是白去的

就像你看過泰國蝦蝦吃到飽的餐廳為何要提供一堆鹹鴨蛋呢?

走一趟泰北料理吃一盤泰香皮蛋

你就懂了!

想要吃泰國菜,

就從有泰精選標誌的餐廳來挑選吧!

 

店家資訊

泰北料理-就愛泰國菜

https://www.facebook.com/114500651932308/

地址: 406台中市北區興安路一段174號

開放時間: 11:00–14:00, 17:00–21:30

電話: 04 2232 8666

 

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