再怎麼吃都不會讓你覺得膩!

這是日好咖哩的常客不斷回來的理由與魔力!

貝大小姐:你分得出台式咖哩和日式咖哩嗎?

瑞餚姐:這有很難嗎?我這麼愛咖哩怎麼會分不出來!

貝大小姐:那黃咖哩和黑咖哩哪個是台式?哪個是日式?

瑞餚姐:應該都是日式吧?

貝大小姐:應該???剛剛不是很有把握的嗎?

瑞餚姐:好吃的咖哩我都愛,幹嘛分台式和日式啊!

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食記

帶著你的驕傲勇闖餐飲一級戰區

你敢嗎?

有秤過你的驕傲在前段班裡可以排到第幾名呢?

Aaron一位看似餐飲界的素人

在公司行號高聳的南京復興商業區

開著這家名為日好咖哩

以賣咖哩飯開始他的事業!

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別以為他是初生之犢不畏虎

只因為咖哩是他的命

從國小就在媽媽身邊幫忙切菜、洗菜的孩子

心中總是為咖哩留了個重要的位置

黃咖哩那是媽媽專屬的味道

薑黃裡說不完的秘密,媽媽沒有說

但卻被Aaron卻發現了!

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帶著行囊先去旅行

踏上咖哩的尋香之旅,

首先踏上的聖地是博多門司港,

打開台灣人認識的日式咖哩

少得可憐的單字量及形容詞

回程的行囊中

多了一道自己心中的夢想級黑咖哩!

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回到自己的小小廚房裡

餐台上擺滿了超過十幾種的各式香料

開始了咖哩美味的實驗

說是實驗一點也不為過

只是,既然有實驗就有失敗

扔掉的咖哩不是難吃或是不好吃

竟然只因為吃多了會膩!!!

也就是說現在的成功品項

不管是從小吃到的黃咖哩或是後來的黑咖哩

再怎麼吃都不會讓你覺得膩!

這竟然成為常客不斷回來的理由與魔力!

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直到現在Aaron才發現為何媽媽的黃咖哩總是吃不膩的原因

太過專注在咖哩上,也許路是不會這麼開拓

原來,飯,是另一個重要的角色

但江湖一點訣

說破沒什麼價值

歡迎白飯控到日好咖哩

去嚐嚐看,找到這咖哩飯為何好吃的秘訣!

到底是米、水的黃金比例

還是煮飯的水質

又或者是米的品質呢?

神秘又笑而不答的Aaron繼續為晚餐備料。。。

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瑞餚姐突擊

以為爐上正在煮的是晚上要用的味增湯

沒想到被Aaron糾正了兩姐姐這沒sense的揣測。。。

原來這味增湯可是用了兩種日本進口的味增按比例烹煮的

不是自助餐裡無限量供應,卻讓你沒喝完就拍拍屁股走人的那一大鍋湯

日好咖哩的味噌湯是一碗一碗現煮的!

就連湯裡的料

也都一一考量了它們在湯品裡的口感與角色!

不是別人家放了什麼,日好咖哩就放什麼

當你喝到這樣的湯頭,

吃到湯裡的杏鮑菇

你就會知道為何貝大小姐直讚這是一碗很有誠意的味噌湯了!

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光是一碗小小味增湯

就快要搞死老闆了

那…既然湯都是現煮的,不用事先準備

那這一整個下午在忙著備什麼料呢?

不會煮飯的瑞餚姐實在看不懂

但會吃的大家,要不要來日好咖哩吃看看

Aaron源自家學且出外闖盪後

親自研發的獨家口味的咖哩呢?

 

店家資訊

日好咖哩

https://www.facebook.com/daysgood2018/

電話: 02 8773 6956

地址:台北市松山區南京東路三段256巷28弄1號

營業時間:週一至週五 11:30-20:00 假日公休


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