【你知道壽司的由來嗎?】 

瑞餚姐:你知道嗎?古時候日本人吃壽司,只吃魚肉不吃米飯耶!

貝大小姐:為什麼?這麼浪費,那醋飯很好吃耶

瑞餚姐:因為壽司的主要目的在長期保存魚和肉,因為這些魚肉是要當作供品上朝廷的

貝大小姐:那生魚片呢?

瑞餚姐:生魚「片」的出現是因為刀工技術的發達才有如此的視覺饗宴;生魚片日文刺身,有一種說法是切魚的細刀叫做「刺刀」,因此叫「刺身」

貝大小姐:好像只有日本人吃生魚

瑞餚姐:不是,中國也吃生魚,沾醋吃!以前日本人生魚肉也是切條沾醋吃,是因為醬油在室町時代,由於醬油釀造技術進步,一般日常生活都在吃醬油後,才能享受醬油凸顯魚肉的鮮甜,生魚片才在日本流行,西元1448年 (明朝),才首次出現在日本文獻當中

貝大小姐:聽了都餓了~

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